用料：玉米2根、棒子骨1000克、大葱1根、生姜1块、大蒜4瓣、香叶2片、八角1个、桂皮1块、生抽2勺、料酒2勺、盐适量、开水适量。
步骤：
1、准备好食材：棒子骨，玉米，大葱，生姜，大蒜，桂皮，八角，香叶（买棒子骨的时候就让人切好了）。
2、把骨头用水清洗一下，会有些骨头渣，一定要清洗干净，不然吃的时候容易咯牙。
3、把棒子骨用水焯一下，冷水下锅。
4、在等水烧开的时候，把玉米切成宽约3厘米的段。备用。
5、葱切段，姜切厚片，大蒜去皮，备用。
6、准备好了，锅里也差不多烧开了，上面会有很多的油沫。
7、用漏勺把骨头捞出，然后用温水冲洗干净，沥水备用。
8、开始做饭啦，点火，锅热以后放油，油热后倒入焯好的骨头翻炒一分钟左右。
9、加入葱姜蒜，加入香叶、八角、桂皮，继续翻炒一会儿。这时候骨头表面会有点轻微的焦黄。
10、然后倒入适量的热水，水量一般刚好没过骨头就差不多。一定要加热水哦，这样炖出来的肉会更嫩。
11、加入2勺生抽。
12、加入2勺料酒。
13、加入适量的盐。
14、烧开后，盖上锅盖，转小火炖。
15、看好时间，炖45分钟后加入玉米，继续炖。这时候水已经少了很多，我又添了一点开水。（炖的过程中，可以隔段时间就看看水量，别烧干了）。
16、又炖了30分钟左右，用筷子插一下，很容易就穿过肉，就可以出锅了。
17、成品。
清炖棒骨汤的做法：
需要提前准备好的材料包括：猪骨2根、姜2片、大葱1段、精盐1小勺。
1、锅中放入水和洗净的大棒骨。
2、大火煮开，去除杂质。
3、捞出使用清水冲洗干净。
4、高压锅内放水，葱，姜和大棒骨。
5、盖上盖，压半小时后放盐。
6、拌匀盛出，完成。
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