蒸鱼可以加糖吗?

蒸鱼可以加糖吗?,第1张

蒸鱼时不用加糖,只用将鱼擦好适量盐;鱼蒸后取出加调料。调料里可以放冰糖,如果你喜欢吃有甜味的。调料是要经过 加热的,直接淋在鱼上,若加白糖和油加热,调料会变黑,这是白糖与脂肪的化学反应。

菜名:冰糖蒸鲤鱼

用料

鲤鱼:    1条  

植物油:    少许  

葱:    1根  

姜:    1块  

盐:    1小勺  

料酒:    2小勺

冰糖:少许

蒸鱼豉油:    3小勺(因个人喜好放多少)  

清蒸鲤鱼的做法

先把葱切成片或小段  姜切成片 鲤鱼用清水洗干净 然后把鱼切好(鱼的造型可以随意摆 自己喜欢就好)放到盆里 料酒2小勺 盐少许、冰糖、 葱、姜放到盆里把鲤鱼腌制半个小时。

然后把鱼摆好盘 每块鱼肉都放一片姜 上锅蒸6分钟赶紧拿出(再蒸鱼的6分钟时 把剩下的姜切成细丝 葱也切成细丝备用) 蒸鱼盘子里多余的水分控出 把姜片拿走不要。

豉油2勺散在刚蒸好的鱼肉上面 把葱姜丝放到鱼肉上面 热锅冷油 油冒热烟时把火关闭 把油泼到蒸好的鲤鱼身上即可!


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