它起源于热带亚洲，原产于印度尼西亚(另有一说，原产印度)。大约在宋朝时传入中国，成为人们常吃的蔬菜。目前，供蔬菜用的丝瓜主要有两种，即普通丝瓜和有棱丝瓜。前者大江南北均有栽培，后者主要在华南栽培。[1]
丝瓜是我们平时在超市和菜市场都可以见到的的一种蔬菜，有许多人喜欢用丝瓜和鸡蛋烧汤喝，是非常有营养的，丝瓜的功效也是非常棒的，那您知道丝瓜有哪些简单而又健康的做法吗，接下来就和小编一起去学习一下吧。
丝瓜怎么做好吃又简单
清炒丝瓜
材料：丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许
做法
1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用。
2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒。
3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
丝瓜炒肉
材料：丝瓜2条，肉适量，油，蒜，盐，淀粉，生抽
做法
1、丝瓜洗净切块。
2、肉切丝，放点淀粉，拌匀，这样肉的味道会比较好。
3、锅里放油，加热至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入丝瓜块，翻炒，1分钟后，倒一点生抽，继续炒1分钟。
5、加一点清水，焖一分钟。
6、加入适量的盐，出锅。
丝瓜蛋汤
材料：丝瓜2条，2个蛋。
做法
1.蛋先煎好，取出待用。
2.丝瓜用油和蒜末略煸炒一会儿，加高汤(水也可以)，沸了之后加入炒好的鸡蛋，略煮片刻，加盐调味即可。出锅前葱花点缀。
丝瓜的功效与作用
1.润肤美白
在日常生活中，丝瓜被人们称为“美人水”，是因为丝瓜中的营养物质可以保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
如果有咳嗽痰多的情况，可以多吃丝瓜来缓解一下，丝瓜中的营养物质可以有效的止咳化痰、凉血解毒。还有女性朋友来月经的时候吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的营养价值
1.抗坏血病
丝瓜中含有大量的维生素C，多吃丝瓜可以有助及时的预防抗坏血病。
2.健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
3.抗病毒、抗过敏
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
结语：文章中介绍的几种丝瓜的做法是既简单又健康，多吃丝瓜还有美容养颜的效果，还可以有助及时的预防抗坏血病。有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，大家可以根据文章中对策做法尝试着给家人做做。
丝瓜怎么做最好吃？要我说我最喜欢的是丝瓜炒鸡蛋，再搭配米饭简直绝配，而且做法也超级简单。
下面我就简单介绍一下做法，丝瓜鸡蛋是必不可少的，然后就是盐巴，油灯基本调料，首先是丝瓜去皮斜切片，鸡蛋加盐吧打成蛋液，大蒜弄成末状，可以下锅啦，先倒入鸡蛋液，加热片刻，倒入丝瓜，最后起锅时倒入盐巴，均匀之后就出锅了，超级简单但又超级好吃的一道菜，调料可以根据自己的口味加，像我就是无辣不欢，所以我会往里面放很多辣椒，当然也可以不放鸡蛋，就单纯的烹饪味道也非常不错，但是有了鸡蛋之后更美味！
其实丝瓜原产于印度，后来引进中国，丝瓜富含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，以及各种人体所需的元素，维生素呀，膳食纤维等等，丝瓜还可以煮汤，需要补钾元素的可以多喝点，因为里面含有丰富的钾，有轻微的降血压作用，丝瓜的维生素C含量也特别高，对色斑的消除有作用。
一般在夏天是丝瓜繁盛的季节，它性凉，在夏天这个季节，吃了它可以清热凉血，解毒，很是适合炎热夏季的燥热口干者食用。
丝瓜还有一个好处是增强免疫力，它能够刺激身体产生干扰素，经常食用丝瓜能促进人体内免疫蛋白的合成。
总的来说，丝瓜就是一个好吃不贵功效又多得完美蔬菜。
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