蛇瓜营养丰富，据相关资料介绍，蛇瓜含有多种营养元素，如蛋白质、矿物质、氨基酸(如谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、天冬酰胺、核氨酸、丙氨酸等)，它可用于辅助治疗一些疾病，蛇瓜子中含有植物油29.1%，油中含石榴酸42.8%，可用作泻药，并可杀死肠道寄生虫(如蛔虫、蛲虫等)。
蛇瓜的烹饪：清洗干净、去皮后切片可用来炒肉、煲汤或加青红椒素炒都是不错的美味。
瓠子(拼音:hù zǐ)，别名:甘瓠、甜瓠、瓠瓜、净街槌、龙密瓜、天瓜、长瓠、扁蒲被子植物门，葫芦科葫芦属下的一种，为本属植物葫芦的变种，一年生攀援草本。
如图：
瓠子炖猪蹄
【材料】：猪蹄2只(约重400克)，瓠子250克
【调味料】：葱段5克，姜片10克，酱油15克，料酒10克，盐、味精各适量
【做法】：
1. 猪蹄去毛，刮洗干净，入沸水汆烫约5分钟，捞出，劈开；原汤滤清留用。 2. 将瓠子洗净，去皮，对半剖开，切成块。
3. 把猪蹄放入砂锅内，加入葱段、姜片、酱油、盐、料酒，倒入原汤，用中火烧开，放入瓠子块，再用小火炖至猪蹄入味烂熟，加入味精即可。
【友情提示】：瓠子属于细菜，细嫩易熟，所以不可过早下锅，以免过于熟烂，影响口感。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
