煮出100克熟大米需要（忽略水份损失）40g大米，40g大米的体积大约是5.33立方厘米。大米膨胀率大约在2.5——4之间，我们取3倍，5.3333X3.=16立方厘米，100g熟大米大约有16立方厘米，所以50g熟米饭大约有8ml。
米饭一般是指经过烹饪煮熟的大米，大米经过烹饪会膨胀，一碗生米和米饭的重量也是不同的。除此之外，50g生米能够产生180千卡的热量。50克熟米饭用到的生米会小于50克，故热量会小于180千卡。
水稻 千粒重 18-34克,每公斤29400-55000粒.一般100Kg稻谷可以出70Kg左右大米
即
大米千粒重在 12~23克所以50克大概是2000~3600粒之间
这个各地大米品质不一样误差还是比较大的
一两米饭装在平时吃饭的碗里，只有三分之二左右。
米饭1两，指的是用1两大米，也就是50g生大米做成的米饭。25g生的大米就是一个食物交换份，含有90千卡热量，所以这些米饭，就相当于2个交换份，也就是180（2×90）千卡的热量。
但实际生活中，我通常更喜欢用米饭，馒头这些已经做熟的饭去计算主食量，只要有一套固定的碗盘或一个厨房秤，就能衡量，所以比较方便。
主食生熟可换算：
一般情况下，大米（生重）和米饭（熟重）的比例为1:2.5，即100克大米可以做成250克米饭。面粉（生重）和馒头或花卷（熟重）的比例为1:1.5，即100克面粉可以做成150克馒头或花卷。
假设，一般男性每日推荐量为1800千卡，那么主食一般会占到一半热量，也就是推荐900千卡，相当于10个交换份，分配到早中晚三餐中分别为3、4、3个交换份，也就是75g、100g，75g主食量，而这些都是生重。
如果我们糖友早上吃花卷，就是75g面粉×1.5=110g花卷，大概中等大小的花卷1个。中午吃米饭，即100克大米×2.5=250克米饭，晚餐吃馒头，即75克面粉×1.5=110克馒头，也就是中等大小的馒头1个。
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