酒槽是用沾米或者糯米通过酒饼发酵后酿制的食品，入口香甜美味，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。不过各大超市有卖，自己制作也别有乐趣，夏季吃后还可清热解暑，早晨加个鸡蛋或者几个汤圆在里面，还可以当早餐。
酒槽是一种营养价值非常丰富的食物，多吃一些酒糟可以有效的帮助我们治疗自身容易出现的高血压高血糖的问题，还可以有效地帮助我们补充体内所需要的蛋白质，蛋白质是构成人体生命活动的基础，是对我们很有益的一种物质。
酒槽可以发酵饲料用来喂牛，也可用作保湿护肤。
酒槽中含有25%左右的粗蛋白含量，将其当做牛或其他动物的饲料是一个很好的选择。但是，直接用酒糟喂牛或其他动物不但营养价值得不到充分利用，而且口感还差。
所以，最好用乳酸菌发酵剂发酵后再喂牛或其他动物才更安全更好，这样的饲料营养才更全，口感才更佳。
酒槽也可以敷在脸上，用做面部的保湿。
1、酒槽是什么：酒槽是酿酒时用来装酒的一种器具。酒槽有多种形状，或长或方，也有呈现为槽状，两边高而中间凹陷，是专门用来盛酒的器具。酒槽装酒酿造酒的过程中，酒如果仅经过分离酒液，酒槽中乙醇量较高，如果经过蒸吊烧之后，乙醇的含量就会相对减少。
2、酒槽在《新华字典》解释为，一种长方形或正方形的盛酒器具，别称为甜槽、槽、红槽、老槽等，酒槽一般用于商用大量的酿酒，装酒上，在我国各地都有。酒槽和酒糟不同，两者完全是两个不同的意思，所谓酒糟，是指酿酒后的酒渣。
3、酒槽装酒是酿造酒的一个过程，用酒槽装过的酒乙醇含量很高，所以还需要蒸制，吊烧酒后，让酒精度下调，当然不同的制作酒家，酿造方法不同，而用酒槽装酒，也是必经的一个步骤。
1，酒醅是指蒸煮过后发酵好的粮食。
作用：进行蒸馏取酒用的。
2，酒槽是米，麦，高粱等酿酒后剩余的残渣。所含成分因制酒之原料及酿酒方法的不同而异，如仅经过分离酒液的酒槽中尚含相当量的乙醇，若经蒸吊烧酒后，则乙醇的含量就很少。
作用：可外用于跌打损伤、 局部肿痛等。
3，是酒曲经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，所以把它和麦芽同时作为原料糖。
作用：用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
扩展资料
酒曲的分类：
麦曲，主要用于黄酒的酿造。
小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造。
红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）。
大曲，用于蒸馏酒的酿造。
麸曲，可用于代替部分大曲或小曲。迄今麸曲法白酒是中国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。
参考资料来源：百度百科-酒醅
参考资料来源：百度百科-酒槽
参考资料来源：百度百科-酒曲
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
