食材:绿豆粉50g、淀粉30g、水500ml、蒜辫5瓣、辣椒油1勺、盐3g、酱油1勺、醋2勺、糖1勺、味精1g、芝麻酱1勺、香菜5根、油1勺。
方法:
1、绿豆面50g放入碗中,用凉水搅匀。
2、淀粉放入另一个碗中,用凉水搅匀。
3、煤气上烧开水,500ml水除了搅匀两样粉,剩下的都倒入锅中。
4、水开后,倒入绿豆粉溶液,不停的搅拌。
5、此时要准备一个铁盘,把铁盘中刷油。
6、搅拌直至绿豆糊糊冒大泡,变成深绿色,这个过程约有3分钟。
7、倒入水淀粉,继续不停的搅拌。
8、再搅拌3分钟,此时,锅底已经有些糊锅的样子了,就可以关火了。
9、趁热倒入铁盘中,晾凉后放入冰箱冷藏。
10、这是隔天的样子,感觉劲道劲已经比全是淀粉的好多了。
11、拿出来切片。
12、把所有的片都放到盆里。
13、放入香菜末,蒜末,花椒面。做锅,热一勺油,浇到蒜和花椒面上。
14、放入盐,糖,味精。
15、放入芝麻酱,醋,酱油,拌匀即成。
问题一:绿豆粉怎么做好吃 可以加入一些糖和奶放入冰箱,这样香甜爽口,是夏日解暑的好饮料。还可以来做包子,用绿豆,白糖,芝麻,香葱来做馅,这样香甜,又可饱肚,可谓一举两呀!
绿豆馅来做糕,加入面粉,绿豆粉,糖做成面团,发好。改成小块,用芝麻点缀一下,放入蒸熟即可。
问题二:绿豆粉怎么吃 凉拌绿豆凉粉
菜谱简介
凉粉特点:颜色洁白、凉粉筋道、咸鲜微辣、口感爽滑。
材料
纯绿豆淀粉
鲜辣椒
盐
清水
辣椒油
蒜蓉
香醋
鲜酱油
黄瓜丝
香菜
做法
1、锅中注入清水,放入2克盐烧开,绿豆淀粉用适量清水士呈浆状,快速倒入开水锅中,搅拌均匀。
2、把粉浆搅拌均匀彻底糊化后关火,趁热把浓稠的淀粉糊倒入铁盘中冷却。
3、淀粉糊晾凉后,放入冰箱冷藏2小时,然后取出倒在菜板上。
4、把凝固好的绿豆凉粉儿改刀切成条儿,放入盘内,撒上黄瓜丝、香菜末,倒入适量的鲜酱油,再倒上香醋,撒上蒜末,用几粒小米椒点缀即可。
此乃最佳答案是也
问题三:生绿豆粉怎么吃? 可做绿豆面条、炸绿豆丸子、绿豆凉粉。
问题四:在超市买的绿豆粉应该怎么做着吃? 可以煮吃。。绿豆沙。。。可以生泡(热水)利排毒。。只是没什么味道。。加点红糖比较好,还可以补血
问题五:绿豆粉可以食用吗,该怎么吃 不知你说得是绿豆面粉还是淀粉,它们是有区别的,绿豆面粉可以加工成杂面或拌疙瘩吃,如果是绿豆淀粉多用来做粉皮吃。
问题六:生绿豆粉怎么吃?与什么吃要好? 生绿豆粉用开水和一下(不要太稀),然后放微波炉转1分钟左右(根据量确定时间),就变成绿豆糕了,很好吃!也可以根据个人口味放些白糖或蜂蜜之类的。(白雪)
问题七:干绿豆粉皮怎么做好吃 菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 口腔溃疡食谱
口味:酸咸味 工艺:拌
绿豆芽拌绿豆粉皮的制作材料:
主料:绿豆芽100克,绿豆粉皮150克
调料:香油20克,盐5克,醋30克,大蒜(白皮)10克,酱油5克
教您绿豆芽拌绿豆粉皮怎么做,如何做绿豆芽拌绿豆粉皮才好吃
1. 绿豆芽去根洗净,放入开水内焯一下,放凉水内投凉,沥去水分;
2. 将绿豆粉皮在凉水内泡软后切成丝;
3. 大蒜捣碎成泥;
4. 绿豆粉皮丝放开水锅内焯透,投凉,和豆芽放在一起;
5. 加入精盐、醋、蒜泥、酱油,调拌均匀后放入盘内,洒香油上桌。
问题八:绿豆怎么做好吃又营养? 绿豆养生保健食谱
1、三豆饮,活血解毒可祛痘
取黑豆、绿毒、红豆各150克,甘草60克,白糖适量。将三种豆子洗净,倒入锅内煮开,然后加入甘草,用小火煮成粥。这就是在我国流传了几千年的名医扁鹊的著名处方三豆饮,被收录在元代的中药医学著作《世医得效方》里。预防和治疗痘疹。痘疹也就是天花,对于这种传染性极强的疾病,三豆饮有它独特的预防效果。将此方熬成的粥每天空腹时随意服,连服七天可预防痘疹发病,对于已感染的人来说,则有很好的缓解作用,传说扁鹊曾用它医治好了很多痘疹痘疮患者。
我们看这个方子的取材。绿豆清热解毒和润皮肤的功效我们已有所了解,另外两种豆子是后面将要讲到的红豆和黑豆。红豆即赤小豆,它的作用主要是消肿解毒、利水除湿;黑豆呢?黑豆有个特点是活血,能够活血解毒;为什么加入甘草呢?大家都熟悉治疗咳嗽有甘草片,实际上甘草在中草药里有“国老”之称,李时珍讲到“诸药中甘草为君,治七十二种乳石毒,解一千二百草木毒,调和众药有功,故有‘国老’之号。”所以它们三者在解毒方面有异曲同工之处。
除了药用,我们完全可以用这个方子来保养肌肤。像一些脸上爱长痘痘和身上容易长疮的人来说,多喝一些这个粥是有好处的。
2、绿豆粥,糖尿病人的滋补粥膳
绿豆粥是大家都喜欢煮来喝的,一般做绿豆粥也都以绿豆和大米的配伍居多,如《饮食辨录》里介绍,取绿豆适量,洗净后浸泡6小时,与粳米60克,制煮为薄粥,是盛夏的经典粥膳。病人内火炽盛、心中烦渴或容易生疮的人,都可以多食用此粥。如果我们把食材再精心搭配一下,换成用绿豆和薏米、山药、莲子、小米,再加少许食盐煮成稀饭,则对糖尿病人有很好的疗效。
这里面薏米和绿豆都是清热解渴、利水消肿的,山药、莲子和小米都可以健脾益肾,有很好的补益元气的作用,正针对糖尿病人多渴多饮和少气乏力的症状,是十分不错的滋补粥膳。
问题九:绿豆沙怎么做才好吃? 炎炎夏日,一碗香滑清甜,散热解毒的冰镇绿豆沙一定会让你清爽透心。 在介绍绿豆沙的做法之前 首先要解答一个有关绿豆沙成色的常见问题。 “为什么煮的绿豆沙是红色的?” 绿豆沙最好是用砂锅在煤炉上煨煮,切忌不能使用铁锅。用铁锅煮的绿豆沙会变红色。 [做法] 烹调用具:砂锅一个 原料:绿豆 调味料:红糖 (糖水烹调会根据不同的原料和类型选择不同的糖,绿豆配红糖是经典配搭) 配料:姜三片 次配料: 香草 (在南方又名臭草,是一种野草,气味奇特,浓郁,但与恰恰与绿豆配在一 起,会大大增强绿豆沙的香味!) 烹调方法有多种: 烹调前,加入三片姜(因为绿豆属凉性,女生食用过多,对身体不好,所以在烹煮时会加几片姜中和其凉性) (1)砂锅煮绿豆沙味香而色鲜,注意中途不要添水,水一次添足即可,也不要去搅拌,任它翻滚,在火上慢慢熬,九分熟时注入热水瓶中,利用热水瓶的保温作用,将其催熟成沙。 (2)在砂锅里面不断地小火沸煮,煮三四个小时,自然成沙。 (3)用高压锅煮,第一声喷气始,调至小火煮50分钟。 绿豆成沙后,加入红糖,煮至糖块融化,即可起锅放凉冰镇。 节源方法: 不少人会觉得用N个小时烹煮,实在太费时间了,这里介绍几个节源的方法 (1)烹煮之前,先将绿豆泡水一个下午,让绿豆吸足水份,容易煮烂 (不推荐使用水泡方法,水泡的话,会将豆子的绿色素浸泡出来,煮出来的豆沙 颜色就不艳绿了) (2)将绿豆倒入刚刚淹过绿面10cm的沸水中沸煮十分钟,然后倒入大量冷水 利用冷缩热胀的原理,让豆子离壳,再沸煮二十分钟,豆壳便会浮于水面, 将豆壳瓢去,慢火煮1小时,即成爽口幼滑的绿豆沙:)个人小帖士(新口味:椰汁冰镇绿豆沙):如果你想换种吃法,那在绿豆沙煲好后再放点椰汁或椰子粉,会有另外一种风味哦,不信,试试...............浓浓的椰子香味,保证让你回味无穷!! 绿豆沙做法
绿豆沙的材料要准备绿豆和砂糖(份量为1:1),先将绿豆洗净入锅水煮,然后去皮(绿豆久煮之后,外皮自然会浮上来,再用水冲掉即可。
不然也可以直接购买去壳的绿豆仁来煮,就可省却这道手续)。去皮绿豆沥乾水份后再入蒸笼〈或电锅〉蒸熟,再过滤成绿豆泥,用纱布挤乾水份。最后将半乾的绿豆粉入锅,加砂糖炒乾,即是绿豆沙
问题十:绿豆面怎么吃 原料
绿豆面以绿豆、大米、绿叶蔬菜以及淀粉、菜油为原料。
制作过程
制作时,筛去豆类中的泥砂杂物后磨碎,磨时将磨的进孔填满,使其磨得稍碎,再放容器中加清水浸泡。浸泡时间随季节而定:冬天1昼夜,夏天半日。滗去水时拣去豆皮。大米用清水浸至用手捻压呈粉状无硬心,滗去水后备用。将绿叶菜洗净、切碎,同浸泡好的豆瓣、大米拌均匀,然后加适量清水磨成浆,再在磨好的浆中加入淀粉调匀。柴火最好,待平锅三成热时,用兑水的菜油刷一遍锅,然后舀一勺绿豆浆,摊在铁锅中,待绿豆面皮八成熟后,翻一面再烤一会儿取出,放在筲箕上,一张张重叠摊晾,再切成均匀一致的面条。吃的时候,先在碗里放好作料,再把切好的绿豆面条装入漏勺,放沸水中稍烫几秒钟,捞出盛入碗中即可食用。
绿豆面柔中有韧,色泽嫩绿,有豆类和菜汁的清香,营养丰富,物美价廉。
2绿豆面的吃法
1 .用水搅开搅匀,然后放在锅内像蒸螃蟹一样蒸的,出来以后就像果冻,布丁一样。
2. 直接吃;沾奶吃;碾碎了,兑入牛奶或者豆浆吃绿豆糊;
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