材料：扯树辣椒300克、豆豉一大勺
调料：猪油、盐适量、酱油一大勺、鸡精少许。
做法：
1、先将辣椒清洗干净，然后用手随意掰开一点盛到深边碗里；
2、撒少许盐、一大勺豆豉，淋酱油、猪油，入蒸锅盖严大火蒸15分钟，吃前撒鸡精拌匀即可。
小贴士：
1、建议戴一次性手套掰辣椒，以免辣手，秋天的辣椒是比较辣的。
2、有条件最好用猪油，蒸出来会特别的香。
3、一般的辣椒也可以这样来料理，你喜欢的话还可以撒少许蒜末一起蒸，非常好吃，很下饭。
主料青辣椒7只 辅料猪油适量盐适量蒸鱼豉油适量生抽适量鸡精少许豆豉适量步骤
蒸辣椒的做法步骤11.准备好食材。
蒸辣椒的做法步骤22.将辣椒洗干净，摆放到碗里。将所有调料放到辣椒上面。
蒸辣椒的做法步骤33.上蒸锅蒸15分钟左右，等到辣椒都呈黄色就可以出锅了。
蒸辣椒的做法步骤44.可以吃了，还不错吧！简单又下饭的一道菜。
小贴士
做这道菜选材很重要，辣椒要选摸上去手感柔软的，那样吃起来就感觉不到有皮。
1、主料：红椒、大蒜；调料：盐、醋、酱油、糖、味精、香油；
2、红椒入锅蒸15分钟，至软。
3、蒜去皮加盐成蒜泥。
4、蒸熟的红椒过一下凉白开。（过凉水的目的是为了容易去皮）
5、蒜泥加酱油、醋、白糖、味精、香油调匀；青椒去皮、去籽、去蒂并撕成小条状。
6、整理好的红椒加调匀的蒜泥装盘即可。
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