放菠菜，做法如下：
用料
主料；里脊肉200克菠菜60克大骨汤2000毫升。
辅料；盐（肉）2克料酒5克胡椒粉1克蛋清1个淀粉30克。
菠菜肉丸汤的做法
1、食材备好。
2、里脊肉切碎加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉朝一个方向搅打上劲。
3、搅好的肉馅插上筷子可以保持直立就可以啦。
4、把骨头汤烧开。
5、用一个小汤勺挖一勺肉泥煮到锅里就是一个小丸子。
6、肉丸煮至全部浮在水面上就熟啦。
7、撒上切好的菠菜加点盐调味煮开就好。
8、鲜美的菠菜肉丸汤。
9、菠菜肉丸汤成品图。
肉丸子做汤用啥青菜
肉丸子做汤用 小白菜（可以是油麦菜、莴笋叶，鸡毛菜，生菜等绿色菜）
食材
猪肉 250g
青菜秧子 300g
鸡蛋 1个
盐 适量
方法/步骤
把猪肉剁成泥。
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加进去一个鸡蛋和适量的盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。
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把小青菜去根清洗干净，沥净水分。
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取一个小砂锅，加水大火烧开，关火，用勺子把肉丸子一个一个地团进去，如果想更圆，可以放在左掌心团一下。
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大火烧开后，小火焖2分钟，肉丸子成形后，再加入小青菜。
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继续大火烧开即可关火，砂锅的余热就可以使小青菜变软。
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马肉丸子汤的用料
马肉馅 半斤
元葱 一个
香菜 一两
姜 一小块
盐
味精
香油
蚝油
生抽 一小勺
鸡蛋 一个
马肉丸子汤的做法步骤
将做法保存到手机 步骤 1马肉馅加入适量的调料、一个鸡蛋、（鸡蛋可以使马肉嫩一些）
步骤 2热水下锅、少许盐和味精、出锅前放香菜！
步骤 3盛入碗中！尽可品尝美味可口的马肉丸子汤喽！
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