粽叶可以用什么代替
这个问题的范围很广，因为光在台湾省就有粽子有各式各样的粽子，每种粽子就有不同的粽叶与内馅、作法。不过基本上有：麻竹叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、芦苇叶、荷叶这几种。还有分晒干的跟湿的叶子，粽子嘛，最后不管怎么变，还是会有米，粽叶，跟粽绳这三样东西，这才叫粽子！
农村普遍用大篮竹笋壳(从小城里长大的可能不知道什么是笋壳)包的粽子很香,只不过笋壳有很多毛,包之前清洗有点麻烦.农村一般大张的没有弄破的都要留到第二年再用一次.至于竹叶与芦苇叶也是用得很普骗,但没笋壳包出来的香.但这两种叶软,可以用多张组合利用你的思维包出很多好看的形状.还有少数民族用芭蕉叶包出方形的粽子。
常用的粽叶有哪些
1、芦苇叶
中国粽子最普遍采用的粽叶。因粽子发源于湖北湖南，湖北湖南的洞庭湖、洪湖一带的芦苇最为正宗。芦苇，多年水生或湿生的高大禾草，叶鞘圆筒形，无毛或有细毛。
功效：芦苇叶有清热、生津、除烦的功效。
2、荷叶
荷叶为睡莲科植物莲的叶，多年生水生草本，生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培。质脆，易破碎。微有清香气，味微苦。
功效：荷叶有止血、止泻、解暑、清热、助脾开胃的功效。
3、麻竹叶
别名：甜竹、大头典竹、大头竹、甜竹、吊丝甜竹、青甜竹、大叶乌竹、马竹等。禾本科植物。叶片长椭圆状披针形。
功效：麻竹叶有清热除烦、通利小便的功效。
4、箬竹叶
箬竹，为禾本科竹类植物。该种取自我国出口的茶叶篓子中的竹叶而定名发表的，叶片大型。叶片多用以衬垫茶篓或装作各种防雨用品，亦可包裹粽子。
功效：箬竹对癌症特有的恶液质具有防治功效。
5、箬叶
一叶兰属百合科，蜘蛛抱蛋属，别名蜘蛛抱蛋、箬叶，它的地下部具有粗状根茎，叶柄直接从地下茎上长出，一柄一叶，带有挺直修长叶柄的片片绿叶拔地而起，故名一叶兰，又名蜘蛛抱蛋。
功效：中医以根状茎成分入药，是应用非常广泛的药材。四季可采，晒干或鲜用。能活血散瘀，补虚止咳。有助于治跌打损伤，风湿筋骨痛，腰痛，肺虚咳嗽，咯血功效。
6、竹柏叶
竹柏，常绿乔木，高20－30米，胸50－70米；树干通直，树皮褐色，平滑，薄片状脱落，质地厚，革质无中脉因其叶似竹叶，而树枝干如柏树，故名竹柏。
功效：具有止血、接骨功效。
7、月桃叶
桃属草本，高2－3米。单叶，互生，具短叶柄，叶舌2裂，外被棕色毛；叶片披针形，两端渐尖形，叶绿被毛，下表面中肋被毛。它原产于印度及中国南方各省，喜温暖、湿润、半荫的环境。
功效：有“益颜色”、“消肿满”、“利大小便”的功效，能去痰、消积、通经、治疗水肿。
8、橹罟叶
橹罟，灌木或小乔木，直立，分枝多，具气生支柱根。叶聚集于枝顶，革质，线状披针形。别名露兜子、竻波罗、假菠萝、山波罗、野菠萝、路兜勒、龙般竻、朗古、竻角、芦剑、荣兰、林投、林茶等。
功效：具有补脾胃，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益血，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志等功效。雷州人多习惯摘取橹罟叶去刺，代替粽叶编织成鸭母、笔架、锅盖、橄榄、枕头之形粽子（俗称“饺仑”）。
9、楝叶吴茱萸
又名红花树、臭油林、野米辣，擦树。芸香科乔木。高达20米，枝近于无毛。单数羽状复叶对生，卵形至长圆形，秋冬气温渐冷，日夜温差大，叶片由绿变黄，再由黄变红，非常美丽。
功效：楝叶吴茱萸具有健胃、驱风、镇痛、消肿等功效。
10、马莲叶（马兰叶）
马莲花（马兰花），鸢尾科鸢尾属植物马莲的别名。马兰花又名蝴蝶花、蝴蝶兰，为多年生宿根草本花卉。因生长在道边，沟渠边，过去农村的土道心也生长着，所以叫马兰草。用马莲叶包粽子是非常环保理想的首选物，马莲叶还通常用来做包粽子的绳子。
功效：马莲具有清热利尿的功效。
首先，我想说的是包粽子没有芦苇叶，是可以用其他的叶子代替的。而且，不同的地方，用的粽子叶会有一定的差异。生活当中人们常用的粽子叶有芦苇叶、芭蕉叶、荷花叶等。但是用的比较多的还是芦苇叶。为什么呢？因为芦苇叶大小合适，同时自带清香，煮熟的粽子会有一股淡淡的清香。同时芦苇叶大小适合，包出来的粽子个头不大不小，刚好合适。所以大部分人都选择芦苇叶。如果在没有芦苇叶的地区，那怎么办呢？上面说了，可以用其他叶子代替。那么粽子叶的选择有什么标准吗？一般来说有以下3条标砖。
第一、叶子的大小要合适，这样包起来相对容易一些，也比较均匀，好看。试想一下，如果叶子很大，首先清洗九有些困难，同时粽子本身的个头是不大的。如果叶片太大，会给包粽子的人造成一些不便。正常情况下，一个粽子是需要2-3片叶子来包裹起来的，小而严实。叶子太大可能会留有一些空隙。在煮粽子的时候会进水，水和糯米直接接触，这样煮出来的粽子就不好了。而且容易腐烂，变味。
第二、叶子无毒，这是必须的。虽然粽叶在包之前，一般都要经过高温消毒，但是选择的材料本身不能对人体有害。
第三、叶子要自带清香。这样的叶子煮出来的粽子才会鲜美，口感好。如果选的叶子好，煮出来的粽子表面还会自带上叶子的颜色。有一股淡淡的清香。
总的来说，包粽子没有芦苇叶也可以要其他的叶子代替，符合以上3条标准就行。另外还想补充的是，粽子煮的就一些会更好吃，叶子的味道和糯米融合充分融合在一起。一般要煮10个小时以上。
生活中对于每个地方，他们吃粽子用的叶子也都是不同的，所以我们在做粽子的时候，如果没有芦苇叶的话，我们也是可以选择用竹子的叶子或者是用竹筒，这都是可以的，现在也是有莲花，我们也可以用荷叶的，荷叶包的粽子也是非常美味的，所以平时生活中，我们也是试着去用其它的东西做粽子，它的味道也是不会差。
一、首先我们可以用竹叶。
首先我们可以准备一些竹叶，将竹叶清洗干净，然后放到锅里面去煮一下，然后再用竹叶包粽子，竹子的味道也是非常的清香，这样包出来的粽子也是非常的好吃。
二、玉米叶也是可以的。
我们也是可以用玉米的叶子去包粽子的，首先也是可以准备一些玉米比较嫩的叶子，将它剥下来，然后再放到锅里面去煮一下，这样也是可以用来包粽子，味道也是不错。
三、也可以用竹筒来包粽子。
平时我们做粽子的时候，也是可以用竹筒来做的，竹筒粽子也是味道非常不错的，我们可以准备新鲜的竹筒，然后将糯米放到竹筒里面，然后再放到锅里面去煮，这样煮出来的竹筒粽子也非常的美味。
所以在生活中，如果自己想要吃粽子又没有叶子的话，我们也是可以选择用这些叶子去做的，我们也是可以在有叶子的季节多采摘一些，然后放到家里面的冰箱里面去保存，这样我们在想吃粽子的时候，也是比较方便的。
粽子也是非常的美味的，平时也是非常喜欢吃，所以我们也是可以多采摘一些叶子，放到冰箱里面保存，平时我们吃粽子的时候，也是会放一些红豆或者绿豆放到粽子里面呢，所以这也是根据自己的个人口味。
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