天麻炖鸡一次放多少天麻?

天麻炖鸡一次放多少天麻?,第1张

天麻炖鸡建议放20-25克左右天麻即可。

天麻是制作天麻炖鸡的主要原材料,是兰科植物天麻的干燥块茎,味甘性平,归肝经,具有一定息风止痉、平抑肝阳、祛风通络等作用,与老母鸡一起炖汤是很好的,一般建议天麻炖鸡天麻放20-25克左右即可。

鸡肉在炖煮前先焯水,可以加入料酒去腥,一般都是大火烧开转小火,慢炖1小时左右。天麻炖鸡不用放太多调料,姜片和食盐即可,这样可以保留鸡汤最原始的味道。

天麻炖鸡对身体的好处:

1、强身健体

天麻炖鸡中的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及多种矿物质成分是很高的,适量吃可以为人体补充充足的营养,提高人体低于细菌以及微生物侵害的能力。

2、明目益智

天麻炖鸡中,天麻中含有一定的天麻苷元、天麻素等有效成分,可以保护脑神经细胞,增强视神经的分辨能力,有明目功效,其次鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养物质。

有利于人体智力发育,所以天麻炖鸡具有一定益智明目的作用。

3、促进心血管健康 天麻炖鸡中的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、天麻素、天麻多糖及钙、锌、铁等有效成分是很高的,适当进行食用,可以帮助人体降低脑血管阻力,具有一定保护人体心血管健康的作用。

如果是中药天麻,则炖汤时放15克,新鲜天麻则一般放30到45克为宜。

天麻为兰科植物天麻的根茎。冬、春两季采挖,冬采者名冬麻,质量优良;春采者名春麻,质量不如冬麻好。挖出后,除去地上茎及须根,洗净泥土,用清水泡,及时擦去粗皮,随即放入清水或白矾水浸泡,再水煮或蒸透,至中心无白点时为度,取出晾干,晒干或烘干即可。

天麻一次放一个,大约15克

天麻炖猪心的做法:

1、把猪腰洗干净 (还记得把里边的鲜血挤出)表层划两刀;

2、再添加天麻、人参片;

3、添加开水;

4、放进电锅;

5、外锅放进2杯烧杯的水,等跳起就可以把猪腰捞出切成片;

6、添加适量的枸杞子、盐调料,就可以服用。

天麻性平味甘,独入肝经。具备熄风止痉,平肝潜阳之作用。用以医治诸风湿病痹,瘫痪不逐,肢节疼痛,老年人偏头痛、眩晕、四肢麻木、_言蹇涩,小孩惊痫动风等。

天麻炖猪心有熄风止痉,平肝潜阳,安神助眠镇惊、养心安神、补血补气、抑汗之作用。


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