安徽江米，也叫糯米。
品种不同，价格差很远。
可以参考批发市场的均价，大概估算一下。
4月16日安徽某地的糯米批发价（均价）是3.3元一斤，50斤就是165元。
糯稻价格，网上没有报价。
糯米每斤2.2元至4元。
糯米食谱
桂花南瓜糯米粥
原料：糯米200克，南瓜、桂花糖适量。
做法：糯米淘洗干净后，放清水浸泡半小时；南瓜洗净削皮去瓤，切成小块；将糯米放入砂锅，大火烧开，调小火慢煮半小时，然后放入南瓜，继续小火慢煮，用汤勺搅拌几次，防止粘锅，慢煮约半小时至米软瓜烂即可，调入适量桂花糖，搅拌均匀即可。
桂花南瓜糯米粥清香淡甜、软绵适口，且具有养胃润肺、益气补虚的功效。
桂花糯米藕
食材：莲藕1节，糯米50克，鲜桂花20克，红枣6个，冰糖、红糖、桂花蜂蜜适量。
做法：
1.莲藕洗净去皮。糯米洗净后清水浸泡2至3小时，同时放入一些鲜桂花，使糯米中带有桂花的清香；
2.在莲藕的一头连同藕蒂切掉2至3厘米，留作盖子，将已经泡好的糯米填入莲藕中；
3.填满糯米后，盖上藕蒂，用牙签固定封口；
4.把做好的糯米藕放入锅中，加入清水没过莲藕，里面放入红糖、红枣。大火煮开后改小火煮半小时，再放入冰糖煮15分钟。其间要不时翻动藕身，让味道浸入更加均匀；
5.煮好的糯米藕捞出稍晾凉后切片，摆盘后淋上些桂花蜂蜜，味道更好。
红枣糯米粥
大枣、糯米同煮，再放入适量白糖，有健脾胃、利湿止泻、生津止渴之功效。
糯米切糕
准备食材。糯米600克、红枣300克。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更软糯。）
红枣浸泡30分钟备用。
糯米清洗干净，加入少量的水。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。（因为时间紧张，没有提前浸泡糯米。如果亲们提前浸泡过糯米，那在蒸制的时候，水量就要相应减少。）
蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸20分钟，最后关火焖10分钟，糯米饭就做好了。
把红枣放到锅中煮15分钟，然后捞出备用。
取一个保鲜盒，在里面铺一层保鲜膜。然后，戴上一次手套，把糯米匀均的铺在盒底，大概2厘米厚就可以了。
铺一层红枣。
再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭，直至全部装好后，表面用保鲜膜盖好。
找一个重物将切糕压实。（因为没有找到合适大小的重物，所以，我就往保鲜袋中装了一些水，然后压上切糕上，效果也不错）
吃的时候，可以将切糕切开了。（冷藏后再撒一些白糖吃，味道更好）
小提示
也可以用电饭锅来蒸糯米饭，蒸好后，记得多搅拌一会，让其有粘性。
糯米糍粑
准备食材。糯米400克、熟黄豆粉100克、红糖50克。
提前把糯米浸泡。
糯米泡好后，放到蒸锅中，蒸制1个小时左右，直到全熟。
在蒸糯米的时候，把红糖放入奶锅中，再倒入小半碗水，小火把红糖汁煮至粘稠。
糯米蒸好后取出，用擀面杖捣成团。捣至糯米团越粘越好，直到看不到完整的米粒为止。
吃的时候，揪一块糯米团揉圆，然后放到熟黄豆粉中，让其表面粘满黄豆粉，最后淋上红糖汁即可。
小提示：
1、糯米最好选择圆粒的，粘性相对更好一些。
2、糯米如果提前浸泡的时间比较久，已经完全泡软，可以用手轻松捏碎。那么，在蒸的时候，可以把水分沥干，直接把糯米放到蒸布上去蒸，中途往米上淋一两次水就可以。如果浸泡的时间不足，在蒸的时候最好再放一些水。因为时间原因，我今天只把糯米浸泡了两个小时。所以，在蒸的时候，我又往盆里放了一些水。如果时间实在紧张，也可以像平常蒸米饭那样，直接把糯米放到电饭锅里去蒸，蒸好后多捣一会，效果也是不错的。
3、黄豆粉可以用的是现成的熟黄豆粉。也可以把黄豆炒熟，然后放到料理机里打成粉末来用。还可以加一些花生，味道更好。
4、捣好的糯米团比较粘，在揉的时候，可以往手上抹一点水，盛放的容器底部也可以抹一点食用油，这都可以起到防粘的作用。
5、有些面包机有年糕功能，也可以直接用面包机来做，省事不少。
荷叶糯米鸡
准备食材。糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。
把荷叶提前用热水泡软，然后清洗干净备用。
把干香菇提前泡发。
开始处理鸡腿。以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨的方法。将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头。
从开口处贴着骨头，将肉切开。
再把骨头周围连接的所有肉全部剪开，直到骨头顶部。
把顶部剩余的地方剪断。如图，骨头和肉就完全分离了。
把鸡腿肉切成丁、香菇切丁、葱姜切末备用。
锅中倒入适量的油，油热后将鸡丁放到锅中煸炒至变色。
将葱姜放入锅中煸炒出香味。
把香菇丁放入锅中煸炒匀均。
往锅中放入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、2勺糖、半勺盐翻炒匀均。
把糯米饭放入锅中翻炒匀均。
取一张荷叶展开，然后往中间放适量的糯米饭。
将糯米饭包好。
把所有包好的糯米饭放到蒸锅中，大火蒸25分钟即可。
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