1、店面租金
2、设备
3、食材
4、人工工资
5、装修费
6、水电杂费
需要注意：
1、选址：米粉店选址的首要条件是附近有写字楼和住宅区，吃工作餐和外卖的人将成为米粉店的主要客户。据统计，中午卖出去的米粉占全天销售量的1/2还要多，而门口的路人在整个客流里只占很少一部分。
2、合同：因为装修需要花一定成本，而赢利又需要一段时间，所以米粉店的店面的租赁合同最好签到1年以上，而且要求续租时在租价不变情况下优先租用 。
3、装修：不能太简陋也不能过于华丽，看起来整齐干净就好。装修预算按30平方米（再小就显得拥挤、低档）计算，大约需要2万元。
4、申请各种证照：因为是食品，所以牵涉的部门除工商外，还有卫生、消防等许多部门，建议找代理公司帮忙申请各种证照。各类该办的手续千万不要遗漏，以免日后出现各种问题。
5、招人：服务员只需要短期培训就可以上手，只要年轻就好，没什么问题。关键问题在于厨师，因为米粉店的客人以回头客为主，如果味道不好很难获得发展。
假设开一间75平方米的米粉店，房租费用一个月是2300元，装修费用每平方米600元，所以需要4.5万元，设备购买费用需要4万元，进货费和原料费需要1.5万元，广告宣传费用以及开业费用需要2000元，人员工资一人一个月需要1500元，75平方米的店面大概会需要3人，所以每月的人员工资是4000元，流动资金是2.03万元，总投资费用需要13万元。这是根据数据预估的费用，和实际费用有一定的区别，只用作参考，但是还是可以知道，开一间米粉店的费用并不高。
1.首先大家最需要支付的费用是桂林米粉店铺的租金费用，店铺究竟需要花费多少钱呢?如果大家开一家大型门店，那么租金的费用可能是需要花费10万块钱一年，如果在大城市的话，将会15万块钱，一年如果开一家小型门店，在大城市需要支付8万块钱一年，如果是在小城市需要花费6万块钱一年。
2.除了桂林米粉店铺的租金费用之外，大家要计算一下店铺的装修费用，一般大型的门店在80平米左右装修下来需要花费五六万，小型的门店在三四十平米左右，装修下来需要花费3万块钱不到。
3.一个米粉店需要购买哪些设备呢?除了桌椅板凳之外，还需要购买一些锅碗瓢盆，还有桂林米粉店铺的一些空调设备，保温机，设备，消毒柜设备，冰箱设备等等，这些设备的采购，大概前期再需要支付2万块钱。
4.大家除去这些必须的费用之外，还需要考虑的便是店铺的员工费用，一般桂林米粉员工的费用需要花费3万块钱到5万块钱之间，大家提前准备好这些费用就足够了。
我在阿秀米粉总店学的，开米粉店你的设备主要有：菜刀、砧板、高汤锅、饮料柜、收银柜台、收银机、凳子、桌椅、消毒碗、一次性筷子等等这些，这一块你的投入不管店面多大，一般在1万-1万5之间；第三块：装修，一般普通的也就2万左右，一般开店三个人是必须的，一个收银的、一个冒米粉的、一个收碗筷的；每个人的工资水平这个得看地方而定；
这个是我个人开店的经验，希望对你有帮助。
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