中秋节起源于上古时期,普及化于汉朝,定形于唐朝初年,盛行于宋朝以后。中秋佳节包含的的一些风俗习惯大多数拥有历史悠久的历史渊源,由于恰逢每一年的农历八月十五,便以月之圆兆人之阖家团圆,承载了思念故乡及其家人深情厚意,期盼大丰收、幸福快乐。从古到今过中秋节就会有中秋赏月、吃月饼、赏花灯、饮桂花酒等风俗习惯。
儿时期盼着过中秋节本身就是馋月饼了,北方月饼主推五仁馅,后来才渐渐地出现粤式月饼,也就多了挑选。但是制做月饼不但需要的资料多,还要开展烤制,粤式月饼需等上几日等它泵油即可服用。此外这种月饼共同的特点是高油炸工糖分高,吃一块就觉得很腻了人。那么今天刻意推荐一款免烤的高颜值月饼,将山芋和紫薯煮熟弄成泥,添加熟糯米粉制成月饼皮,中间包入奶油芝士馅,不用电烤箱,简易零失败,并且一点也不油腻感,算得上是月饼界的上限喽!
制作步骤:将山芋和紫薯放入盘里,包起保鲜袋隔水蒸熟。不沾锅中不用加点油,倒进粘米粉中小火往返煸炒至淡黄情况盛出来预留。取下煮熟的山芋和紫薯用破壁机弄成细致粘稠情况。添加45克熟糯米粉、婴儿奶粉和零卡糖混和翻拌,再入门揉成团。
将面包分为8等份圆滚,每一个大概重38克。取一个面糊搓揉光洁按成饼皮,正中间放12重量的奶油芝士。
用手掌往上收缩直到密封,搓揉至表面光洁蘸适当熟糯米粉。放入50克月饼磨具中轻按出花型图案,冷藏后服用口感佳。一款颜值爆表又健康的月饼就做好,口味清爽不油腻非常好吃,赶紧看一下吧!
山芋、紫薯在煮的过程中需要带有一定水分,如果太干能够放少许牛乳调整,过软就加熟糯米粉。粘米粉提早炒熟了就能直接服用,喜爱软软糯糯和剑魂流心馅口感隔水蒸十分钟,还记得下边要垫锡纸防粘。炒过的粘米粉预埋一些压膜时防粘用的。这一款月饼口味不是很甜,喜欢甜一些的能将乳酪添加蜜红豆或糖翻拌,确保每一个包馅在12克就可以。
这9款月饼美味独特,你喜欢吃哪种口味?赶紧进来看一看再过几天就是中秋节了,大街上的店铺里,超市中早已摆满了月饼,各式各样的品种,不同的口味和造型,大家也一定是挑花了眼,不知道该买哪一种月饼吧。
下面小编给大家推荐9种不同风味、好吃的月饼,让你了解一下。
{ 云腿月饼 }
我第一次吃云腿月饼时,咬下一口,满嘴肉香味,惊讶月饼还能这样做?拿在手里沉甸甸的,里面馅料很足,肉粒很多,而且不是那种边角碎肉,吃起来油润软糯,咸香满口,甜咸也合适。
饼皮有些厚度,但是恰到好处,可以放进微波炉热一下,那香味应该会更浓郁!云南的云腿月饼有很多厂家生产,各种类型口味的月饼,我们买时选大品牌,口碑好的即可。
{ 流心奶黄月饼 }
流心奶黄月饼这2年是大火,最有口碑的是香港的美心奶黄月饼,包装很精致,盒子也是比较沉,手感很好,当然价格自然很贵。
流心奶黄月饼能让饼中的蛋黄流动起来,咬一口,流心真的在流动!!小小个的,一下能吃好几个!饼皮非常软,口感很细腻,并不太甜。
流心是一种甜甜的浆,充满着蛋香和奶香,浆里面有沙粒感,应该是咸蛋黄,沙沙的蛋黄让口感富有层次,非常好吃!
{ 冰皮月饼 }
介绍一款榴莲馅冰皮月饼,口味不一样的月饼!味道是很甜的啦,每一口都能尝到新鲜,软绵绵、醇香的榴莲肉很饱满!
冰皮月饼属凉性食材,有利于降火气,与榴莲的热性互补,美味可口,入口甜而不腻!
{ 广式莲蓉 }
莲蓉月饼应该是我们非常有印象的!铁盒包装,好多年都没换过,个儿比较大,馅料很足,双蛋黄里面的蛋黄油汪汪的,吃起来咸香适口。白莲蓉馅味道香甜,口感细腻软糯,价格一般,有贵的也有便宜的,但总体上还是非常不错的。
{ 南普陀素月饼 }
如果是减肥人士或者不想吃荤腻口味的朋友,这个南普陀素月饼就非常合适。虽然包装很普通,但是味道却是非常好的,口感松软,不太甜也不腻,真心好吃。
里面有南瓜馅的,绿豆沙馅的,椰蓉馅的,榴莲味,绿茶味。南瓜馅的最软而且很细腻,特别适合老人家吃!月饼保质期不长,不能超过一星期,不然就不好吃了。
{ 乳酪月饼 }
乳酪月饼带有点西式风味,喜欢乳酪味的,可以试试米旗法式乳酪月饼,吃起来味道很不错,香浓酥软,有一股浓郁的奶酪味,感觉有点像奶酪蛋糕口味,完全不像传统的月饼!它的甜度适中,吃起来很酥,吃着还容易掉渣!可以配上一杯咖啡慢慢品尝!
{ 双合成月饼 }
这是很有特色的北方月饼,双合成月饼,咋一看就像是现烤的小蛋挞,可这就是它的特点!它的外皮是蛋饼皮,吃起来鸡蛋味浓郁,香酥可口,甜而不腻,里面的红豆馅很好吃!
{ 子洲果馅月饼 }
这是没有什么名气的小众月饼,但味道很接地气,里面的枣泥很足,真材实料,馅料有点微酸 ,是红枣原本的酸甜味,喜欢枣泥味的朋友可以买来尝尝。
{ 丰镇月饼 }
丰镇月饼名字比较大气,是内蒙的特色月饼,外型有些像桃酥,完全颠覆了传统月饼的印象,味道很香甜,还有独特的胡麻油香味。有种“冰糖口味”的,香甜清爽,味道很不错,适合尝尝鲜呢
流心奶黄月饼这2年是大火,最有口碑的是香港的美心奶黄月饼,包装很精致,盒子也是比较沉,手感很好,当然价格自然很贵。流心奶黄月饼能让饼中的蛋黄流动起来,咬一口,流心真的在流动!!小小个的,一下能吃好几个!饼皮非常软,口感很细腻,并不太甜。流心是一种甜甜的浆,充满着蛋香和奶香,浆里面有沙粒感,应该是咸蛋黄,沙沙的蛋黄让口感富有层次,非常好吃!{ 冰皮月饼 }
介绍一款榴莲馅冰皮月饼,口味不一样的月饼!味道是很甜的啦,每一口都能尝到新鲜,软绵绵、醇香的榴莲肉很饱满!冰皮月饼属凉性食材,有利于降火气,与榴莲的热性互补,美味可口,入口甜而不腻!{ 广式莲蓉 }
莲蓉月饼应该是我们非常有印象的!铁盒包装,好多年都没换过,个儿比较大,馅料很足,双蛋黄里面的蛋黄油汪汪的,吃起来咸香适口。白莲蓉馅味道香甜,口感细腻软糯,价格一般,有贵的也有便宜的,但总体上还是非常不错的。{ 南普陀素月饼 }
如果是减肥人士或者不想吃荤腻口味的朋友,这个南普陀素月饼就非常合适。虽然包装很普通,但是味道却是非常好的,口感松软,不太甜也不腻,真心好吃。里面有南瓜馅的,绿豆沙馅的,椰蓉馅的,榴莲味,绿茶味。南瓜馅的最软而且很细腻,特别适合老人家吃!月饼保质期不长,不能超过一星期,不然就不好吃了。{ 乳酪月饼 }
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