有薏米，百合，莲子，玉竹，淮山，也就是山药，椰子，红枣，西瓜丁，葡萄干，玉米粒，莲子，菠萝丁，西米露还有各种豆类等。
清补凉是广东，香港，澳门等地的食物。是一种老火汤，在夏天有清热补湿的作用，起源于秦始皇时期。
制作清补凉的食材主料就是猪骨，配料就是薏米，还有玉竹，还有薏仁，还有山药，莲子，还有百合盐巴，少放一点儿食用油在里面，大家还是可以放一些红枣这些的，这样搭配起来这个汤也是很好喝的。
海南清补凉
在结束的香港人最喜欢的海南旅游产品评选中，海南粉、清补凉、热带果肉食品等海南特色美食入选“香港人最喜欢的海南十大美食”。
“香港人最喜欢的海南十大美食”依次为文昌鸡、东山羊、加积鸭、文昌抱罗粉、和乐蟹、临高乳猪、海南鸡饭、海南粉、琳琅满目的热带果肉食品、夏日清补凉。
1、广东清补凉的材料有淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉。也可以放入沙参、玉竹、陈皮和龙眼，熬成糖水喝。广东的清补凉也能用来煲汤、煲汤鸡、煲猪骨、煲鱼都可以。
2、除了广东的清补凉以外，海南也有清补凉，不过海南的清补凉和广东的清补凉有些不一样。传统统的海南清补凉主要是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。
清补凉煲鸡汤做法【食材】
赤小豆、薏米、芡实、山药干、连子、北芪、百合干、鸡1个。
【烹饪步骤】
1、鸡清洗干净、赤小豆、薏米、芡实、山药干、连子、北芪、百合干、放一起用清水清洗两遍。
2、把清补凉汤料都塞到鸡肚子里。
3、砂锅放入半锅清水烧开，烧开后放入整着鸡大火煮开再转小火慢炖2小时。
4、炖好后把汤表面的油撇干净，然后不要急着吃肉，先把鸡用筷子夹出来放凉些，把鸡里面的药材滔出来，放回锅里再炖10分钟，汤汁就会更浓郁。
5、鸡凉后，用手把鸡肉撕下来，把骨头放回锅里炖，撕下来的鸡肉可以做成凉拌鸡丝，也可以调一碗酱汁蘸着吃。
温馨提示：
1、清补凉汤料按照个人体质搭配，可以直接煮水，也可以搭配肉类炖汤。
2、连子记得去心，煮出来才不会有苦味。
3、清补凉可以不塞肚子里。
4、水烧开后放入鸡，个人觉得煲出来后汤汁会更加清甜可口。
5、煲好后把表面的油脂撇干净，喝起来就不会油腻。
6、可以放入少许盐，也可以不放。
三伏天多吃清淡食物，除了蔬菜水果，还要多吃除湿消暑的薏米赤小豆芡实。
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