1、将新_淮山去皮切块；
2、用水泡洗干净后切块并焯一下（不需要加入其他的食物）；
3、把所有材料装入锅中大火煮开转小火慢焖约4-5个半小时即可
野猪油的作用：
1、蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。
2、煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。
3、铁锅洗净擦干，再涂点动物油抹匀，可防止生锈。
4、不穿的皮鞋，擦上点动物油，置阴凉干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软。
5、可以当作润唇膏。
6、北方寒冷的冬天,气温零下15度以下,一般的面油基本上没有用处,将猪油融化涂在脸上,冷风吹硬了之后有好的隔温效果,而且也不会有戴面具的感觉。
扩展资料：
猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键，因此能使溴水褪色，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。
猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。
该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃～48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。
猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
参考资料来源：百度百科-猪油
提高野猪幼崽的存活率方案： 母野猪产前做好保健、消毒、疫苗 1、从产房抓起，进入产房母野猪必须全身淋浴消毒，产房用火焰消毒，确保母猪进入产房有个干净、舒适的环境。 2、产前三天用平安混感10ml一针保健，产后用头孢噻呋钠 鱼腥草注射液肌肉注射每天2次，连用三天。 3、仔猪做好接产工作，预防脐带发炎用头孢噻呋按说明使用直用3-4天。 4、做好母猪护理，只有母猪管理好才能不便仔猪拉稀生长更快，合理给予全价营养且易消 师者，传道授业解惑也！345011729 Liujianbogzjp2 化饲料，增加青饲料及多汁饲料。当天给三分之一饲料，第三天后逐渐增加饲料量，如发现母野猪无乳的应用中药催乳：环留行60g、天花粉60g、漏芦40g、僵 30g、通草40g、淘汰山鸡一只、红糖50g、生姜50g、黑豆100g、糯米酒150g水煮拌少量饲料喂一只母野猪，一天喂二次。 5、7日龄野仔猪开始补料，一般情况下仔猪7日龄前死亡数占初生总数60%左右，原因主要是：母野猪乳汁不足，仔猪吃不到初乳，使抵抗力下降，而导致腹泻、咳嗽。另外地面粪尿会污染母野猪乳头，根本措施是做高床产床、保育网床，栏舍潮湿阴冷是导致仔猪下痢原因之一。 6、做好仔猪保温是防止腹泻、咳嗽的关键，因此地板要垫木板加红外线保温灯，以保证动物精神好、活跃。 7、加强饲养人员的专业培训：饲养人员应认真细心观察毛色、呼吸、精神状况、吃食是否正常，一经发现立即治疗，成本最低、效果最好，一般治愈率达95%以上。 8、疫苗使用操作合理，用法、用量准确。仔猪出生3日龄用伪狂犬滴鼻，30日后断奶后肌肉注射瘟细胞7头份，母猪25头份。断奶期间饲料增加奶粉200g，每天2次，自由采食、自由饮水，保持室内干净、干燥，饲料中增加适口性的红糖、抗生素预防拉稀。10天后转至断奶仔猪栏舍。60天做伪狂犬、猪瘟二免。 9、母猪断奶后至配种3天后换怀孕饲料，17天开始查情，35天第二次查确保没有发情的再配种，90天转入怀孕栏舍并增加饲料，产前一周转产房，使整个周期有个过渡时期，确保生出健康的仔猪才能提高仔猪的成活率，提高效益。 野猪饲料的选择方法 特种野猪肉以其脂肪少，营养价值高，野味浓郁等特点，逐渐成为家猪的替代品和新 型绿色保健食品。特种野猪食量较少，一般一天喂两次即可，喜生食，食性杂，各种杂草、菜叶、植物根茎、作物秸秆等都可作为野猪的饲料。野猪特别喜食青绿饲料，可占日粮中的50％以上，配合少量精饲料即可养出健壮的野猪。下面介绍野猪的几种饲料。一、青绿多汁饲料包括青饲料，块茎、块根及瓜果类饲料及青贮饲料，这是野猪最主要的饲料来源。1、青饲料：常用的有苜蓿、紫芹根、苋菜、甘薯藤叶、青刈玉米、青刈大麦等。青饲料粗蛋白质含量高、消化率高，所需氨基酸全面、维生素含量丰富、品质优良、利用率高。 2、块根、块茎及瓜果类饲料，包括甘薯、马铃薯、南瓜、胡萝卜等。此类饲料脆嫩多汁，能刺激食欲，有机物质消化率高，对改善日粮的营养成分、提高消化率具有重要作用。但不宜单喂，必须与粗料、精料搭配使用，再补充蛋白质饲料，才能达到饲养效果。3、青贮饲料即把青绿饲料贮起来供冬、春青饲料淡季喂用，常用作青贮饲料的有甘薯、藤叶、白菜帮、萝卜缨、甘蓝帮、青草等。二、粗饲料粗饲料包括干草类、农副产品类(农作物的荚、蔓、藤、壳、秸、秧等)、树叶类、糟渣 类。它们来源广，种类多，产量大，是野猪冬、春季节的主要饲料。粗饲料的粗纤维含量高、 师者，传道授业解惑也！345011729 Liujianbogzjp
2 化饲料，增加青饲料及多汁饲料。当天给三分之一饲料，第三天后逐渐增加饲料量，如发现母野猪无乳的应用中药催乳：环留行60g、天花粉60g、漏芦40g、僵 30g、通草40g、淘汰山鸡一只、红糖50g、生姜50g、黑豆100g、糯米酒150g水煮拌少量饲料喂一只母野猪，一天喂二次。 5、7日龄野仔猪开始补料，一般情况下仔猪7日龄前死亡数占初生总数60%左右，原因主要是：母野猪乳汁不足，仔猪吃不到初乳，使抵抗力下降，而导致腹泻、咳嗽。另外地面粪尿会污染母野猪乳头，根本措施是做高床产床、保育网床，栏舍潮湿阴冷是导致仔猪下痢原因之一。 6、做好仔猪保温是防止腹泻、咳嗽的关键，因此地板要垫木板加红外线保温灯，以保证动物精神好、活跃。 7、加强饲养人员的专业培训：饲养人员应认真细心观察毛色、呼吸、精神状况、吃食是否正常，一经发现立即治疗，成本最低、效果最好，一般治愈率达95%以上。 8、疫苗使用操作合理，用法、用量准确。仔猪出生3日龄用伪狂犬滴鼻，30日后断奶后肌肉注射瘟细胞7头份，母猪25头份。断奶期间饲料增加奶粉200g，每天2次，自由采食、自由饮水，保持室内干净、干燥，饲料中增加适口性的红糖、抗生素预防拉稀。10天后转至断奶仔猪栏舍。60天做伪狂犬、猪瘟二免。 9、母猪断奶后至配种3天后换怀孕饲料，17天开始查情，35天第二次查确保没有发情的再配种，90天转入怀孕栏舍并增加饲料，产前一周转产房，使整个周期有个过渡时期，确保生出健康的仔猪才能提高仔猪的成活率，提高效益。 野猪饲料的选择方法 特种野猪肉以其脂肪少，营养价值高，野味浓郁等特点，逐渐成为家猪的替代品和新 型绿色保健食品。特种野猪食量较少，一般一天喂两次即可，喜生食，食性杂，各种杂草、菜叶、植物根茎、作物秸秆等都可作为野猪的饲料。野猪特别喜食青绿饲料，可占日粮中的50％以上，配合少量精饲料即可养出健壮的野猪。下面介绍野猪的几种饲料。一、青绿多汁饲料包括青饲料，块茎、块根及瓜果类饲料及青贮饲料，这是野猪最主要的饲料来源。1、青饲料：常用的有苜蓿、紫芹根、苋菜、甘薯藤叶、青刈玉米、青刈大麦等。青饲料粗蛋白质含量高、消化率高，所需氨基酸全面、维生素含量丰富、品质优良、利用率高。 2、块根、块茎及瓜果类饲料，包括甘薯、马铃薯、南瓜、胡萝卜等。此类饲料脆嫩多汁，能刺激食欲，有机物质消化率高，对改善日粮的营养成分、提高消化率具有重要作用。但不宜单喂，必须与粗料、精料搭配使用，再补充蛋白质饲料，才能达到饲养效果。3、青贮饲料即把青绿饲料贮起来供冬、春青饲料淡季喂用，常用作青贮饲料的有甘薯、藤叶、白菜帮、萝卜缨、甘蓝帮、青草等。二、粗饲料粗饲料包括干草类、农副产品类(农作物的荚、蔓、藤、壳、秸、秧等)、树叶类、糟渣 类。它们来源广，种类多，产量大，是野猪冬、春季节的主要饲料。粗饲料的粗纤维含量高、 师者，传道授业解惑也！345011729 Liujianbogzjp
3 维生素D含量丰富，含钙多但含磷少，喂养时应注意与其他的饲料搭配好。三、精饲料1、能量饲料：包括玉米、高粱、大麦、稻谷、甘薯等谷类籽实及果糠、麸皮等谷类籽 实加工副产品，这些饲料含能量高，粗蛋白质含量较低，仅为7％～11％，由于营养结构不平衡，不宜单独作为野猪的饲料，必须搭配蛋白质饲料及营养物添加剂才能使日粮营养全面、平衡。2、蛋白质饲料：包括植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料和其他蛋白质饲料。植物性蛋白质饲料主要包括豆饼、花生饼、棉籽饼等榨油工业的副产品，它们的蛋白质含量高，约占17％～45％。动物性蛋白质饲料中，鱼粉是最广泛采用的动物性饲料，蛋白质含量为40％～60％，在供给蛋氨酸和赖氨酸方面特别有用，营养价值高；骨肉粉、血粉、蚕蛹等也是良好的动物性蛋白质饲料，可以根据需要及条件，掺入作为配合饲料的成分。其他蛋白质饲料主要指鸡粪、酵母、细菌等；若在日粮中加入30％发酵后的鸡粪(50千克鸡粪加硫酸铁1千克，加水25千克调匀放置发酵1～2天)，其营养全面与麸皮、米糠相似，所含精蛋白质为25.5％～31.8％，饲养效果极佳，且可节约大量的精饲料。四、饲料添加剂目前用作饲料添加剂的有：维生素、氨基酸、矿物质与微量元素等营养物质添加剂， 抗生素、酶制剂、促生剂、镇静剂等生长促进剂及中草药添加剂等。在野猪饲养时根据日粮中各种饲料的营养成分和各时期野猪对营养的需要，加入少量或微量的上述营养物质，使日粮营养全面，可显著提高饲料利用率、转化率，减少饲料在贮存期的营养损失以改进野猪的质量；且抗生素、中草药添加剂等有刺激生长，增强免疫力与预防某些疾病的作用。经多年研究，以雷丸、白术、桂枝、山楂、黄芪、贯众、黄芩、厚朴等20味名贵中药制成的中药添加剂，经饲养试验表明具有健脾补肾、消食健胃、清热解毒之功效，对增强体质促进生长、防治感冒、下痢、寄生虫病、大肠杆菌病等有显著效果。 野猪的发情与配种 一、野猪的生殖周期 野猪（纯种）性成熟晚，生后10－20个月才性成熟，1年只生1胎。一般每年10月交 配，次年4－5月产仔，妊娠期120－140天，每胎产仔4－6头。野猪乳头对数为3－5对，繁殖季节雄性野猪常有争偶决斗现象。特种（杂交选择）野猪性成熟较早，约在生后150－190天，发情期1－3天，性周期22－23天。公野猪与母家猪的一代杂种，交配爬跨时间短，2－3分钟就结束。公猪的阴茎短，采精较困难，精液量只有家猪的一半，约l00－l50毫升。每毫升精液的精子数约l亿个。一代杂种野猪的妊娠期平均为115.6天，种间杂种野猪为115.8天。 野猪被毛粗而稀，一般为灰色或灰黄色。成年母猪体重90千克~130千克，对外部环境反应 师者，传道授业解惑也！345011729 Liujianbogzjp
4 灵敏。母野猪乳头一般6对~7对，年产2.5胎，一般每胎10只~15只。适宜的配种时间为出生后5月龄~6月龄，体重40千克~60千克。母野猪发情时，一般采取初产母猪配早、经产母猪配晚的原则。野猪发情时，外生殖器明显红肿，当外生殖器由红色变为暗紫色，由肿胀变为稍皱缩，或用手摁住母猪臀部，母猪站立不动时，为最好的配种时间。公母野猪配种时间比家猪需时略长。根据经验，最好采取复配方式，即间隔6小时~8小时后再重复交配一次。这样可明显提高母猪的受胎率。母野猪发情交配时，也可采用将公猪赶入母猪圈内1天~2天的方法，此时公野猪夜间可多次爬跨、交配。待确认交配成功后，将公野猪赶出。过20天后，再观察母野猪是否还发情，一般母野猪发情周期为18天，如不发情，证明野猪已交配成功。 种猪选择 从事野猪养殖的场户，必须具备1头~2头纯种野公猪。常言说：母猪好，好一窝；公猪好，好一坡。由此可见种公猪的重要。选择好的种用野公猪，对于后代的优劣具有至关重要的意义。一般选择身长、腿高、嘴尖等符合野猪特征的纯种野公猪留作种猪。用野猪与家猪杂交的特种野猪所产的后代留种，培育出来的后代有返祖现象，即生产出来的幼崽，外观有部分不像野猪而像家猪。所以，二元杂交的特种野公猪不宜留作种用。如受条件限制，非用特种野猪作种公猪用时，也要选择具有70％以上野猪血缘的三元杂交特种野猪作种猪，在血缘关系上还要防止近亲交配，这样，其后代抗病力强，生长迅速。目前，贵州的特种猪有从江香猪较为出名，且其个体较小适于做烤乳猪或是城市人的宠物猪等都是开发的方向；值得广大养户选择；但是一定要选择好适宜的地方作为起放养的地方。 种猪过肥野猪原是野生动物，以树叶、野草为主食，人工饲养下也保留了这一特性，饲料中60%~70%以青草、青菜等青绿饲料为主。而一些农户用养家猪的经验，以全价饲料来饲喂野猪，不仅大大增加了成本，而且由于后备种猪的前期生长没有限饲，加上日粮中的营养水平过高，致使公野猪过肥，体重过大，造成公猪爬跨困难或者母猪经不住公猪的爬跨，导致配种困难或不能正常配种。此时，应对野公猪进行限制饲养，以青绿饲料为主食，同时加强运动。疫病防治 口蹄疫是猪,牛,鹿等偶蹄动物的一种急性传染病,多发生于秋末冬春,其病毒常以每小时10公里以上的速度传播.英国发生口蹄疫已造成严重损失,应引起我们警惕. 1临床特征 病猪食欲,精神不振,体温40-41摄氏度,病猪口腔粘膜(包括舌,唇,齿龈,咽,腭),蹄冠,趾间, 蹄踵出现发红,微热,敏感及鼻盘,乳房,皮肤出现黄豆,蚕豆大小的水泡和溃烂等症状,水泡破裂后形成出血性烂斑,7-10天左右能自愈.若有细菌感染,则局部化脓坏死,可引起蹄壳脱落.患肢不能着地,常卧地不起.吃奶仔猪患口蹄疫时,通常很少见到水泡和烂斑,呈急性胃肠炎和心肌炎突然死亡,解剖可见心肌变性,似水煮过,其切面为灰白色与淡黄色条纹相间,大腿肌肉坏死. 2 预防措施2.1 秋末冬春季节要加强对猪圈的保温措施,猪圈和运动场要定期严格消毒.常用消毒液为高锰酸钾掺醋混合喷洒,也可用火碱溶液喷洒. 2.2 平时注意加强检疫,发现疫情立即隔离处理.如在本地区有疫病流行时,除对全场猪群采取应急措施外,还要对猪群加强营养,提高整体体质,增强防抗病能力 师者，传道授业解惑也！345011729 Liujianbogzjp
52.3 加强一县,市畜牧防疫站和附近兽医师的密切联系,及时取得疫性反馈,提前注射疫苗防疫.常用猪强毒灭活疫苗或猪用的乙型弱毒疫苗,用量和用法按使用说明书(中国农科院兰州兽医研究所生产).值得提出的是:所用疫苗的病毒型必须与该地区流行的口蹄疫病毒型相一致,否则不能预防和控制口蹄疫的发生和流行.注射疫苗最好要注射两次,间隔期为三个月使用疫苗时,先按说明用量注射一头猪,过1小时后观察无异常表现时在对全群猪注射疫苗预防注射 要坚持一猪一针,抽疫苗进针筒排气时,要排在橡胶盖瓶里,不要排在空气内,原装疫苗的瓶子不可随便扔,要焚烧后再扔掉.预防注射完毕后,对其针筒,针头要用百毒杀等消毒液泡两个小时并高温煮沸后,再用清水漂洗备用. 3 治疗方法 3.1 发现猪口蹄疫症状后,立即清除圈内的垫草,严格消毒,换上厚厚的,切短的垫草或垫 上清洁不带细菌的新鲜土层. 3.2 发现仔猪患口蹄疫,初期可用高免血治疗,剂量为每千克体重2毫升,肌注或皮下注射.3.3 对病猪口腔用食醋或0.1%高锰酸钾冲洗.糜烂面上可涂以1%-2%的碘酊甘油合剂.蹄部可用3%来苏儿冲洗,擦干后涂上鱼石脂软膏或氧化锌鱼肝油软膏. 3.4 对口蹄疫患猪还可以用戊二醛(口克星)按资料说明肌注治疗(武汉市研口区工人路10号武汉有机实业股份有限公司生产)也很有效果. 3.5 对病猪用免疫增强剂"口蹄疫"进行治疗(山东省农科院林甘教授研制).用法:隔日注射一次,每5千克体重注1毫升,连续用药3-5次即愈.该药对怀孕母猪也可注射,但要同时配以(按说明量)肌注黄体酮.也可用毒特2000和"口康注射液"分别肌注进行治疗(河北省石家庄市远征兽药厂生产),3天为一疗程,两疗程可治愈. 野猪红皮病一旦发生，病势凶猛，发病率高，死亡率低，易感3～12月50公斤左右重的野猪，呈散发流行，有的全群发病，呈良性经过，个别的野猪不治而愈。 诊断症状：发病突然，病猪少食或食欲废绝，体温40～42℃。病初头部、面部皮肤发红，约6～12小时后全身皮肤发红，少数病历见有皮疹，呼吸困难，呈腹式呼吸。四肢无力，偶见肿胀，强行运动，呈跛行，喜卧地，多数病历便秘，小便少而黄，急性病历死亡率高可见皮肤上有疹块。 防治措施： 1、针刺疗法：采用皂浴血针法，先用温肥皂水洗患猪全身数分钟，再用温水冲洗干净，用拭布擦干皮肤后，用刀背从前至后刮猪背脊，先轻后重，反复刮多次，刮至全身发热为准，紧接着用手先后勒猪尾及猪耳，分别用圆针或尖刀放尾尖或耳尖的血，见滴血即可。此法用于病初，越早越好。 2、西药疗法：一般可用解热镇痛药，为控制并发症，可用抗菌素类药物。 3、中药疗法：①石膏30克、银花15克、连翘15克、野菊花15克、柴胡10克、牛蒡子10克、陈皮6克、干草6克，煎水灌服。②三花散：一枝黄花、野菊花、银花各15克，煎水灌服。 特种野猪是以纯种野猪为父本，以家猪为母本进行杂交，经过多次选育、驯化而来。它既保持了纯种野猪瘦肉率高，肉质鲜嫩，抗病力强，适应性广的优势。我公司对野猪不断进行杂交、选育、提纯，培育出了大批具有基因稳定、产仔多、肉质优、生长较快等优势的种源。 一、“特种野猪”与纯种野猪有区别： 实践证明：特种野猪显示了很好的杂交优势，既保持了野猪瘦肉率高、肉质鲜嫩、抗病力强、适应性广等优势，又改变了野猪季节性发情、产仔少、生长慢和不易饲养等缺点。特种野猪一般饲养10个月即性成熟，每年产2胎，每胎一般最少8只，多的可达14-16只。2月龄特种野猪体重可达10余公斤，特种野猪与家猪的生长规律不一样，其在前期生长较慢， 师者，传道授业解惑也！345011729 Liujianbogzjp
6 4个月后生长速度就很快了，6-7个月体重可达75-90公斤。 二、“特种野猪”值得发展： “特种野猪”介于纯野猪与家猪之间，其纤维较多，肉质有些类似牛肉，肉质醇香细嫩、野味浓郁、瘦肉率可高达80%（家猪仅为31.5%，一般瘦肉型猪在50%-60%）、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2-2.5倍，对人体的生长发育有着极为重要的意义。特种野猪主食无污染的野草、红薯等，放养于不受工业污染的养殖场内，完全具备绿色生态食品的功能。 三、发展“特种野猪”养殖优势： 1、肉质好、营养高：特种野猪肉以其脂肪少，营养价值高，野味浓郁等特点，逐渐成为家猪的替代品和新型绿色保健食品，目前市场十分紧俏。特别是广州、香港、上海、北京、深圳等大中城市需求量极大，前景乐观。在广州新源野生动物交易市场，特种野猪毛重批发价目前40元/公斤，2007年3月-4月最高达50元/公斤仍十分抢手。 2、抗病力强、成本低：野猪不易得病，在野外被猎获时即使断肢仍能逃生并在野外恶劣的环境下长期生存。其极耐粗食，主食木薯、玉米棒、叶、茎、红薯、树根、青草、南瓜等饲料，这些饲料遍地都是。且日饲量仅为家猪的1/3，饲养成本极低，投入产出比为1∶3，而家猪为1∶0.15。 3、效益高、前景好：成年野猪体重100公斤-150公斤，按目前野猪毛猪25元-50元/公斤的价格计算，产值最少达1250元-2500元，1头野猪相当于七八只家猪价，利润可观。近几年来生猪市场疲软，销售价格持续下跌，致使许多养猪场倒闭，生猪生产已进入成本高、风险大的“微利时代”，且周期性极强，稍微不慎就亏本，但农村仍然家家户户养殖。而野猪价格高、抗病力强、饲料来源广、成本低，是广大农民脱贫致富、下岗职工再就业、企业及养殖场转产的好项目。特种野猪市场的走俏给平淡的肉猪养殖业带来启示和新的曙光。 四、特别提醒： 特种野猪养殖技术日趋成熟，市场也越来越规范。养殖户应从长远着眼，从事规模化养殖，建种猪场须经过有关部门审批，要有严格的淘汰选种制度，建立种猪独立档案，同时严把防疫关，产品上走野味市场和产品深加工这条路。此外，有关部门必须加强管理，净化种源市场。 特种野猪养殖业，很多养殖户仅是了解到其投资少，利润高、经营灵活、利于家庭饲养等等，而对于种源风险、缺乏经验技术或技术不成熟等问题没有给予足够重视。这种情况投合了许多农民急切致富的心理，导致对特种养殖项目的盲目上马。 因此，养殖户朋友们对特种野猪养殖业要有一个正确的认识，应注意以下几点： 1、要辨清事实的真伪，防止一些场家言过其实的虚假宣传，提高警惕。 2、养殖户必须接受培训、学习技术。虽然野猪饲养技术总体并不复杂，与家猪有许多类似之处，但养殖野猪仍有一些技术要求，养殖户一定要接受培训，掌握技术后才能引种饲养。 3、引种不能贪图便宜，要到资金和技术实力强、人员素质高、信誉好的正规场家引种，而且为了避免近亲繁殖，一次引种最好在10头（2公8母）以上。
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