作为北方人，吃了一冬天的大白菜， 最喜欢的季节就是春天了，各种各样的时令蔬菜特别鲜嫩，随便炒一炒，就是满满的春天味道，入味解馋有营养。
一、荠菜炒豆腐。
小时候在田野间，随着春风的吹拂，荠菜长满了山坡，它富含丰富的维生素和蛋白质，对于骨质疏松的老人和成长期的孩子有很好的补钙作用。
1，荠菜摘洗干净，切成小段。一块老豆腐切成厚片。
2，平底锅放油，烧到六成热的时候倒入豆腐，小火慢煎，直到两面都变成金灿灿的黄色，然后盛出来。
3，锅中底油再次加热，放葱姜蒜炒出香味后，倒入荠菜，断生后放入豆腐，加食盐，蚝油和五香粉调味，翻炒均匀就可以出锅了。
二、韭菜炒鸡蛋。
春韭号称“春季第一鲜”，和以往季节的韭菜比，它更鲜嫩，更清香，和鸡蛋搭配在一起，美味无可抵挡。
1，韭菜择洗干净，切成段。碗中打入几个鸡蛋，加少许的清水，放食盐搅拌均匀。
2，平底锅放油，加热到七成后倒入鸡蛋液，翻炒凝固后倒出来。
3，放入韭菜翻炒，变软后倒入鸡蛋，加少许食盐调味，出锅前撒些鸡精就可以了。
三、油焖春笋。
春天怎能少的了笋子呢，这是大自然赋予我们的天然美味，它的成熟期很短，吃上一两个月就没有了。
1，春笋去皮去根，切成滚刀块。煮锅放水，水开后倒入春笋，煮10分钟捞出。
2，平底锅放油，抓一把冰糖，用铲子不断翻炒，直到冰糖融化变成微黄色，倒入春笋，均匀的裹上一层糖色。
3，放生抽和蚝油，倒入一碗清水，盖上锅盖焖煮15分钟，汤汁快收干的时候就可以关火了。
春天来了，大家一定要尝尝这三道时令菜，绝对能够满足你挑剔的胃口哦。
最家常的三种蔬菜炒在一起，不仅营养丰富，而且颜色漂亮，味道还非常棒呢。做法非常的简单，你也做的来!土豆、胡萝卜、青椒、葱花、蒜末、酱油、蚝油、五香粉、盐、油等。
1、将土豆和胡萝卜切成片状，将青椒切成小块状，留以备用。
2、起锅烧水，将胡萝卜片放在其中，再将土豆片也放在锅中，进行焯煮，之后盛出控水。
3、起锅烧油，将葱花和蒜末放入锅中爆香，加入适量的酱油。
4、将之前焯煮过的胡萝卜片、土豆片、青椒放入锅中，进行翻炒。
5、加入一点点蚝油、盐调味，再撒一点点五香粉，翻炒出锅。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
