原材料：草虾250克、大蒜一颗、茶油适当、韩国辣酱适当作法1、从虾脑位置，去虾脑并拖出虾线。2、开背，放盐、米酒翻拌腌渍10min。3、菜锅热，淋少量茶油，把虾煎透。4、虾盛出来，爆香蒜末。倒进韩国辣酱和少量水。5、倒进煎好的虾翻拌匀。摆盘就可以吃了。
油淋鱼肉食物：鲤鱼、水豆豉、花生米(煎炸)、熟芝麻、大葱、姜、蒜、食用盐、米酒、白胡椒、木薯淀粉、生抽、米醋、白砂糖、芝麻油、油辣子、食用油作法：1.新鲜草鱼肉，斜刀头成薄厚均匀鱼肉2.鱼肉用盐、米酒、白胡椒和玉米淀粉抓匀，腌渍15分钟左右3.水豆豉和干红辣椒剁碎，油炸花生削皮擀碎，葱蒜剁碎预留4.用鲜酱油、米酒、米醋、糖、芝麻油和油辣子混和成酱汁儿5.起油锅，下宽油，温度三四成热时，放入鱼肉滑熟6.捞起来控油补水，锅中留底油，进行爆香葱蒜末和辣椒豆豉碎7.加上炒好的调料汁，煮沸趁着热淋在滑好一点的鱼肉上8.上洒熟芝麻和碎花生，加上大葱碎就可以。
五花肉黑木耳烧豆腐作法1、提前准备食物，五花肉、水豆腐、青红辣椒、泡开好一点的黑木耳、生鸡蛋等。2、青红尖椒横着切割成段，葱蒜各自切碎预留；五花肉切成薄片；水豆腐扣除，切成小块。3、切成小块的水豆腐放进炒锅煎至两面金黄有硬嘠盛出来。4、鸡蛋打散放进锅里炒过划为块盛出来预留。5、用锅里余油把五花肉爆锅至掉色调到一边，放进葱蒜末、郫县豆瓣酱文火炒出香味，炒成郫县豆瓣酱辣椒油；炒成辣椒油后放入少量老抽调色；炒匀后，添加煎好的水豆腐、泡开好一点的黑木耳；放水至食材2/3处，走红烧沸，改中火闷煮数分钟。6、焖至料汁降低，添加炒好的生鸡蛋、青红辣椒段；炒匀后，添加少量食用盐、白砂糖、生抽调味；炒匀完用水淀粉勾芡；推炒到勾欠汁粘稠包裹在食物上就可以关火盛出。
蒜香茭白马铃薯原材料：茭白、马铃薯、圆葱、蒜、盐、黑胡椒粉作法1、土豆切薄片，热锅热油，放进土豆块煎熟备用。2、茭白清洗切条，入沸水锅里焯熟备用。3、圆葱剁碎。蒜剁碎。4、冷锅冷油，放入圆葱爆香，倒进煎完的马铃薯煸炒。5、倒进茭白炒匀，加盐、黑胡椒粉炒匀。6、最终添加蒜泥，炒成蒜香味就可以。
梅干菜蒸南瓜原材料：冬瓜、霉干菜、水豆豉、葱、姜、蒜、盐、鸡粉做法：1、霉干菜用小水泡发，清洗沥干水预留。2、姜和蒜各自切碎，葱弄成葱段，冬瓜切割成厚块。3、菜锅热，倒进霉干菜，煸炒至收干不必要水份，盛出来预留。4、锅里添加适量油，油热后，放入葱、姜、蒜、水豆豉，炒香。5、倒进冬瓜，煸炒一会儿。6、添加适量盐与鸡精粉，炒匀，盛出来和霉干菜翻拌，放在盘子里。7、锅里倒进适量水，水烧开了，将霉干菜冬瓜倒入锅，走红蒸10分钟即可。
杏鲍菇扣西蓝花原材料：香菇200克；西蓝花适当；耗油适当；老抽王少量；葱；姜；蒜；白砂糖少量；熟白芝麻少量；盐适量；味精少量作法：1、香菇切成片，西蓝花撕成小花，葱蒜切碎。锅中加水，加少许盐与食用油，水烧开后焯一下西蓝花，时长不可以很久哦，可能就30秒的时长。2、另起一锅，凉锅加点油，油烧再放一半葱蒜煸出香味，放西蓝花爆锅，放盐和味精、大骨汤（或冷水），走红1min起锅摆盘。3、锅中再次加点油，油烧之后另一半葱蒜煸出香味，放香菇爆锅。加耗油、老抽王、白砂糖、味精，烧沸料汁稠浓，起锅扣在西蓝花上，撒芝麻装饰设计。
香炒麻辣猪耳朵原材料：猪耳朵2个、蒜少量、姜少量、干红辣椒少量、麻椒少量、芝麻少量、葱少量、盐适量、糖少量、老抽王少量、米酒少量作法1.猪耳朵清洗干净后接冷水，煮，煮至拿筷子可插透，水要多一些2.煮好了以后切割成条，预留。葱切条、葱姜切成片3.锅中加点油，进行爆香葱蒜、麻椒4.然后添加辣椒干进行爆香,放切成小块的猪耳朵,放生抽、米酒（多一些）、白砂糖，拌炒着色5.炒到炒糖色，出锅前放进芝麻就可以。
糖醋咕噜肉原材料：生猪肉300g、辣椒50g、油适当、盐适量、干淀粉适当、糖适当、番茄沙司适当、芡粉适当、鸡精适当作法：1、生猪肉切成小块，匀称裹干淀粉。2、锅中入油，把肉放进油炸至外表金黄色。3、将肉捞起来后，放进辣椒煸炒到熟，盛出来预留。4、锅中留底油，放进糖和番茄沙司，再添加适量盐。5、放入少量芡粉。6)熬制到汁水越来越浓稠。7、倒进辣椒。8)再倒入炸好的肉，煸炒到料汁所有裹。9、熄火添加鸡精。10、勾欠使用的芡粉适当就可以，不能加多。
番茄鱼片食物：西红柿2个/鱼肉100g/水豆腐1盒、生姜片3片/蒜头/葱段/米酒2茶勺/木薯淀粉1茶勺、白胡椒粉少许/盐适量/油/番茄沙司2汤勺作法1.西红柿提早用热水烫过，除掉表皮，切成小块2.鱼肉用米酒、木薯淀粉和少许白胡椒粉、盐腌渍。将菜锅热，放进2汤勺（30ml）左右油，倒入生姜和蒜泥炒出香味、放进西红柿块炒出香味、添加番茄沙司一起炒3.添加适量开烧开、水豆腐切成薄片，放进烧开、放进鱼肉煮掉色就可以，放盐调料。
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