我们在过年的时候都会吃很多好吃的，但是现在大家都注重身体了，我们大家一定吃过这四种，鱼腥草，茵陈蒿，马兰头，荠菜 。
第一种茵陈蒿，茵陈蒿是一种比较常见的农村野菜，这种野菜主要生长在岸边、道路两旁以及低山坡地区， 。在农村里有经验的老农民都会在早春的2月份左右，去野外采摘这种野菜的嫩苗和幼叶来食用，而茵陈蒿的幼嫩茎叶具有清热利湿、利胆退黄的作用。
第二种马兰头，马兰头在长江流域附近的农村相对来说会比较多一点，其他地区的农村里也是有的，而生长的位置主要在田间地头，马兰头含有丰富的维生素和氨基酸。不仅如此，马兰头还具有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血等功效。
第三种鱼腥草，鱼腥草可以说作用非常多了，不过鱼腥草因为有一股鱼腥味也让许多朋友不爱吃，但是爱吃的朋友也是相当的喜爱。鱼腥草对胃非常好，还能加强消化饮食的能力，还能解毒，所以我们有机会一定要多吃。
第四种则是荠菜， 荠菜的营养价值也是相当丰富的，它含有丰富的有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1等多达几十种营养物质。并且荠菜含有大量的粗纤维，常吃的话可以对肠子非常好，能够加快代谢。
我们一定要多吃野菜，对我们的身体有很多好处的。
马齿苋虽然是一种野菜，但是很多人都特别爱吃，因为马齿苋做出来的菜肴实在是太美味了，很多人虽然特别喜欢吃马齿苋，但是对于他的做法却存在很多的疑问，接下来本文将教给大家一些马齿苋的做法。
1、马齿苋凉拌
把马齿苋凉拌着吃，相信是很多人都特别喜欢的，因为凉拌出来的马齿苋味道非常的清爽，而且原汁原味，特别是对于胃口不佳的时候，如果能够制作一些凉拌马齿苋来吃的话，肯定会非常的享受，让自己的胃口也会变好，马齿苋的凉拌做法并不复杂，只要将马齿苋先在开水中烫熟，然后放入盘中加入一些调味品进行搅拌，放温以后就可以享用了，凉拌马齿苋的做法跟凉拌黄瓜的做法基本上差不多。
2、马齿苋煮汤
把马齿苋煮成汤来喝的话，也是非常有营养的。马齿苋煮汤喝，虽然口味上面要比凉拌的差一些，但是营养价值上面却非常的高，做法也非常方便，只要将马齿苋清洗干净，然后切成小段状，放到砂锅中加入三碗清水，然后用大火把它煮开即可。煮好的马齿苋汤是非常清淡的，虽然喝起来比较清淡，但是却能够很好的养护我们的肠胃，能够有助于消化。对于肠胃不好，吃饭不香的人，可以经常制作马齿苋煮汤来喝，在补充营养的同时，能够调理自己的肠胃健康。
3、马齿苋炒着吃
如果你特别喜欢炒菜的话，那么不妨把马齿苋炒着吃，炒着吃的话是非常清香的，而且他的做法跟炒其他的蔬菜是差不多的，第一步还是要先把它清洗干净，然后在烧热的锅中放入一些植物油，再把洗净切好的马齿苋放进去爆炒，最后加入食用盐就可以了，味道非常清香，营养价值丰厚。
扩展阅读：马齿苋马齿苋的做法
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