海螺怎么吃?

海螺怎么吃?,第1张

海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲,全世界有7万多种,海生的种类可通称为海螺

海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级。多属软体动物腹足类,数量极少,极其罕见。多生殖在亚洲,非洲,美洲的沿海深层海水里面,至中、晚寒武世,始渐繁盛,早奥陶世大量辐射进化,出现许多新的属种,广泛分布于亚洲,非洲,美洲,欧洲和大洋洲的沿海深层海水里面。螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级,壳口内为杏红色,有珍珠光泽海。最大可达18厘米,平均大小7至10厘米。因品种差异海螺肉可呈白色至黄色不等。海螺壳大而坚厚,呈灰黄色或褐色,壳面粗糙,具有排列整齐而平的螺肋和细沟,壳口宽大,壳内面光滑呈红色或灰黄色,主要用于水产捕捞也可做工艺品。水煮海螺肉质鲜嫩,味道鲜美,是深受大家喜欢的一道菜。海螺肉是一种很好的食材,包饺子、包包子、炒着吃都可以,而且是一年四季都可以吃到的海鲜。

水煮海螺

主要食材海螺,葱段,姜片

葱段,姜片,姜汁,白醋,芥末

做法

1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙。

2、海螺刷洗干净,冷水下锅

3、洗好的海螺添加刚没过的水,放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉)

4、大火煮开,水开后,大海螺煮10-15分钟,中小海螺煮3-5分钟。

5、添加一点点盐,即可出锅。

6、煮海螺的过程中,可以制作两种调味蘸汁。1,用新鲜的姜榨汁,然后根据个人口味加入白醋。

②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁,但味道较重。

营养价值

1、没有海水的,可以在盐水中浸泡海螺吐沙,还可以滴几滴香油在水里面。

2、口味淡的可以省略盐。

3、开水下锅,严格掌握时间出锅,不可久煮,否则口感老而且肉螺肉易断。

芥末海螺

活海螺去壳取肉片成薄片焯水后投凉吸干水份放入盆里加入辣根,青椒段,味粉,白糖,白醋抓拌均匀装盘。

水煮海螺

水煮海螺肉质鲜嫩,味道鲜美,是深受大家喜欢的一道菜。海螺肉是一种很好的食材,包饺子、包包子、炒着吃都可以,而且是一年四季都可以吃到的海鲜。

主要食材

海螺,葱段,姜片

蘸汁配方

葱段,姜片,姜汁,白醋,芥末

做法

1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙。

2、海螺刷洗干净,冷水下锅

3、洗好的海螺添加刚没过的水,放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉)

4、大火煮开,水开后,大海螺煮10-15分钟,中小海螺煮3-5分钟。

5、添加一点点盐,即可出锅。

6、煮海螺的过程中,可以制作两种调味蘸汁。 ①用新鲜的姜榨汁,然后根据个人口味加入白醋。

②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁,但味道较重。

营养价值

1、没有海水的,可以在盐水中浸泡海螺吐沙,还可以滴几滴香油在水里面。

2、口味淡的可以省略盐。

3、开水下锅,严格掌握时间出锅,不可久煮,否则口感老而且肉螺肉易断。

海螺可以煮了之后沾酱油或者醋吃。

煮海螺的方法步骤如下:

所需原材料:

1、主料:海螺500克。

2、辅料:葱半根、料酒适量、盐少许、花椒少许。

第一步:先将海螺加盐泡20分钟去沙。

第二步:然后将海螺捞出之后控水。

第三步:锅里加入水、葱、花椒。

第四步:然后放入干净的海螺。

第五步:然后用大火烧开。

第六步:烧开之后转小火煮5分钟。

第七步:出锅配上蒜酱油、醋就可以了。

海螺怎么吃?介绍炒海螺肉的吃法

食材:海螺若干,葱段,姜片,食用油,酱油,料酒,葱花,干辣椒

步骤

1,将海螺焯水,用镊子取出海螺肉,洗干净加入料酒搅拌均匀,腌15分钟备用。

2,锅中滑油,加入葱段,姜片,蒜片,和干辣椒爆香。

3.倒入用料酒腌制过的海螺肉爆炒,加入盐和醤油进行调味。

4,出锅,装盘撒上葱花。

简单一点的就是牙签海螺,凉水下锅,水开拿筷子扎在海螺肉上能取出肉就好了,然后把所有的海螺肉取出来清洗干净和去除绿色的那个筋,在把海螺肉放在海螺壳里,配上蒜酱就可以吃了。还有一个做法《葱油海螺》,新鲜海螺把壳砸碎只留海螺肉,把海螺片成薄片,锅里烧水水开下海螺迅速捞出装盘,在倒上蒸鱼豉油放少许葱丝和香菜段,锅内烧油油热浇在上面即可。

海螺是极好的下酒菜,海螺肉里面含有大量的维生素A、蛋白质和钙铁等营养物质,能够缓解黄疸、脚气、目赤、痔疮。适合大多数人群食用。

海螺的食用方法多种多样,下面我将介绍几种常用的吃海螺的方法。

酱爆海螺的做法:

酱爆海螺 1、将海螺刷洗干净,在盐水中浸泡两个小时,使海螺充分吐沙; 2、洗干净的海螺在开水中焯一下捞起; 3、锅里放适量的油,油热之后爆香葱姜丝,然后放入酱翻炒出香味,放入海螺,倒入适量的料酒; 4、翻炒至海螺张开盖,加入糖、鸡精等调味即可。 温拌海螺的做法:

温拌海螺 1、将海螺洗刷干净,用蒸锅大火蒸12分钟,然后取出螺肉、去掉螺的头部之后切片; 2、准备青红椒丝和大葱丝; 3、切好的螺片、葱丝和青红椒丝摆在盘里中,放入适量的醋、生抽、白砂糖、盐拌匀,最后淋上芝麻香油即可。 姜汁海螺的做法:

姜汁海螺 1、将海螺用刷洗干净,盐水中浸泡; 2、准备姜片和蒜片;然后将在小碗里切入一些姜末,倒入米醋; 3、锅里放适量的水,下入准备好的姜蒜片,水快热时放入泡好的海螺(口朝上),转中火,不停用筷子翻个,水烧开的时候将海螺捞出; 4、将海螺的螺肉挑出,蘸姜汁即可食用。 白灼海螺的做法:

白灼海螺 1、锅里加水,放入姜片、葱段、料酒,大火烧开放入海螺,煮5分钟作用捞出泡在冰水中; 2、挑出螺肉,去掉头部和黄、绿色的肠肚,然后切片; 3、将螺肉再大火中烫4分钟左右捞出摆盘; 4、螺肉上面摆上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝,淋上生抽,撒上白胡椒粉,泼两大匙滚油,即可享用了。 这几种做法的海螺肉吃起来都非常美味,而且没有过度烹饪,能够将海螺最初的味道都保留下来。一起来试试吧!

海螺怎么吃会更好?听听刘大然怎么说吧

下面有几种做法,你尝试一下:1、把海螺切片,放沸水里略过一下。锅里放少量的油(海鲜类尽量少放油,不然太腻),放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒,下海螺肉猛火快炒,然后放少量的味精和盐,最后勾芡出锅。

2、做汤。把海螺肉切成丁,打上鸡蛋搅匀;黄瓜切成丝;生姜切成末。然后锅里放上水烧开后,放入姜末,然后将搅匀的海螺丁鸡蛋液均匀的倒入锅中,稍许后加入黄瓜丝、味精、盐、麻油,就可以出锅了。 3、油爆海螺。

主料  净海螺肉250克。配料  菜心25克,笋25克,葱姜蒜共5种。调料  白油600(约耗40克),清汤40克,料酒10克,味精1克,精盐1。5克,醋5克,水淀粉20克。

酱爆海螺

制作原料主要有海螺、小米椒、葱、姜。

主料辅料

海螺、小米椒、葱、姜

调味料

酱、盐、料酒、鸡精、

制作方法

海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用

基本内容

主料辅料:海螺、小米椒、葱、姜

调味料:酱、盐、料酒、鸡精、

制作方法:

1、海螺用刷子一一清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右(目的是叫其吐净肠里的泥沙),小米椒、葱、姜切丝备用;

2、海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用;

3、锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香,然后放入自己喜欢的酱,带酱炒出香味后下入海螺翻炒,翻炒过程中可以少淋些料酒,待海螺的盖开始张开时,加入糖、鸡精翻炒,出锅前放入小米椒即可。

小贴士:

* 挑选海螺时一定要挑选活的,在摊位上的海螺堆里,海螺的头大多盖子张开的(如果它的头是探出来),可以用手试一下,一碰头会缩回去的就是活的。

* 吃时准备好签子,扎住螺肉厚顺着罗斯的方向旋转,一个完整的海螺肉就出来了。

* 酱烧海螺用的酱本身就很咸,所以根据海螺的量放盐时一定要适量。

用牙签挖出海螺肉即可食用,海螺泡干净后冷水下锅煮开转小火5分钟就熟了,做法如下:

准备材料:海螺500克、葱半根、料酒适量、盐少许、花椒少许

一、首先把海螺放进加盐的水中泡20分钟去沙。

二、沥干水份备用。

三、锅中加入大勺水,放入葱、花椒。

四、放入清洗干净的海螺。

五、锅中大火烧开。

六、锅中煮开后转小火煮5分钟。

七、出锅配上蒜酱油,醋即可食用。

海螺的吃法,爆炒小海螺,做法如下:

1、海螺加少许盐和油泡一会,反复清洗去除污物。

2、准备甜面酱和花雕酒。

3、准备葱姜等。

4、锅里加少许油,葱姜干辣椒和八角炝锅。

5、加海螺翻炒。全程大火爆炒,时间不要过长。

6、加一勺花雕酒去腥。

7、放适量生抽和白糖,翻炒,最后加少许盐和鸡精。

8、翻炒关火。

9、出锅。


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