1、从两者的外形进行区别。
鸡翅中是扁状的，一侧有并排的毛孔，另一侧有三角状的皮。翅根与鸡胸相连，外形类似小鸡腿，小的一端连着鸡翅中，所以（一般市场上售卖的）一侧会有多余的肉。
鸡翅中：
鸡翅根：
2、从两者的价格进行区别。
鸡翅中的价格是鸡翅三部分中最贵的，因为口感较好。翅根的价格略次于翅中，但高于翅尖。
3、从两者的肉质进行区别。
鸡翅中上的肉质比较嫩，因为脂肪含量与胶原蛋白含量丰富，口感细腻顺滑。翅根上的肉由于脂肪含量没有那么丰富，肉质较老。
扩展资料：
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。
参考资料：
百度百科-鸡翅
翅中比翅根贵，主要受到三方面影响，分别是价值因素、供求影响、消费心理。1、价值因素，价值是价格的决定因素。商品的价值量越大，商品价格越高。翅中是鸡翅膀中间的一截，与翅根和翅尖有区别，在鸡生长期可以得到更好地去脂。鸡翅行业基本是冷冻运输，与翅根相比，冷冻后翅中的味道变化不大，价值增大，价格就会升高。
2、供求影响，当供给大于需求时，商品价格下跌；当供给小于需求时，商品价格上涨。现在餐饮几乎都需要翅中，在炸鸡等行业的带动下，市场对翅中的需求高于翅根，会使翅根为了避免造成损失而降价，这也是翅中比翅根贵的另一个原因。
3、消费心理，消费心理会影响商品价格，当消费者受从众心理影响时，商品的需求量会大幅增加，这是销售者可以趁机提价。普遍消费者认为翅中口感更好一些，翅根的肉口感比翅中差一些。
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