土茯苓薏米猪骨汤的做法是怎样

用料：

土茯苓猪脊骨薏米茨实赤小豆陈皮

步骤：

1、猪骨去血水后，锅里烧水，将猪骨放入烧开的水中去沫，然后捞起猪骨在清水下冲洗一下

2、茨实，薏米，赤小豆，陈皮，土茯苓洗净泡水待用

3、将材料放入汤锅中，加入适量的水，先大火烧开，后转小火煲1.5~2小时即可

温馨提示

薏米，茨实，赤小豆我隔夜泡了一个晚上，这些材料预先泡水有助于梗快的煮烂。

想要汤甜味浓些，可以多放些薏米

以上是土茯苓猪骨汤的简单做法

土茯苓煲汤可以放薏米、猪骨。土茯苓有清热除湿，泄浊解毒的功效。。薏米是药食两用的常用药材，有利水消肿，清热排脓的功效，但是微寒，脾胃虚寒的人可把薏米炒熟后再用，可以减低寒性。下面我来详细讲解一下做法。

准备配料：土茯苓50克，薏米30克，猪骨200克，红枣两个，陈皮一块，切姜片备用。

准备配料

锅中烧水放入猪骨，水开后打去浮沫，焯水二分钟左右捞出洗净放入砂锅中。

猪骨焯水洗净

擦干净锅，倒入薏米小火炒至微黄放入砂锅中，放入姜片、红枣、陈皮、土茯苓，倒入适量的水，大火烧开转小火焖煮一个小时。

放入所有配料

放入适量的盐调味，再煮五分钟入味即可食用。

成品

土茯苓煲汤禁忌

饮用土茯苓汤的时候，不可以和茶一起同饮，而且也不可以使用铁的容易来浸泡土茯苓，以免产生化学物质成分，从而危害身体健康。

食用土茯苓煲汤的时候，最好是禁止食用油腻、辛辣、腥味的刺激食物。

1、薏米在平常的超市就能买到，我们将买回来的薏米先泡水将它泡软，大约泡七八个小时的时间。

2、 准备冰糖，冰糖也是超市里买的，不要用白糖，白糖煮出来的薏米水会有齁甜的感觉。

3、 起锅烧水，水开后倒入薏米，大火煮三十分钟关火后在闷三十分钟，这样薏米更易熟透。

4、 在关火前倒入冰糖搅拌，等冰糖融化后就可以关火开始闷了。三十分钟后一锅甜甜的薏米水就做好了。

扩展资料：

一、薏米简介：

薏米（Coix chinensis Tod. ）又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。 薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。

由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

二、营养价值：

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。

据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。

薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。

参考资料：

百度百科薏米

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