卵细胞是由卵巢产生的，它是由卵原细胞经过减数分裂而成的。成熟的卵子一般呈球形或圆形，不同动物的卵大小差别悬殊，有的很小，如人类的卵，直径仅有100微米；有的很大，如鸵鸟的卵，直径可达10厘米，这一差别完全是由卵中所积累的营养物质（如卵黄、卵白等）的多寡所决定的。
各种动物的卵的卵膜各有不同，按来源可分为三种：一、初级卵膜，为最内一层，由卵子本身产生，如鸡卵的卵黄膜；二、次级卵膜，由卵泡细胞形成，如昆虫的卵壳；三、三级卵膜，卵子经过输卵管时由管壁腺体的分泌物形成，如鸡的卵白、卵壳膜和蛋壳。
所以正确地说，一个鸡蛋中的蛋黄就是一个卵细胞。其中卵黄物质就是细胞质的主要成份，它是胚胎发育时的营养物质。蛋黄上的白色绿豆样大的圆点，叫胚珠，是卵细胞该所在处。受精卵在适合条件下就从这里开始发育成胚胎。卵黄膜是细胞膜，蛋白、卵带和蛋壳则是由输卵管分泌物形成的。有营养和保护作用。
最后还须说明一点，如果这个蛋是未受精的，则这个蛋就是一个细胞；但如果这个鸡蛋是受精的，则情况就完全不同了。受精卵在离开母体之前，它在输卵管中已经过卵裂、囊胚、原肠胚等阶段的发育，那么，这个鸡蛋就不是一个细胞了。
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