成年人要知道补锌的量大概每天在50mg左右，可以通过富含锌的食物，对于锌元素进行一个很好的补充。富含锌的食物首选海产品，尤其是贝类食品，比如牡蛎、扇贝，还有鱼和虾，这样的海产品往往都是含锌元素会比较丰富一些。对于日常食物容易吃到的瘦肉，比如瘦牛肉、瘦猪肉和里脊部分的瘦猪肉锌的含量会更高一些。要想补锌，还可以适当的补充一些粗粮，因为在粗粮的麸皮当中往往会含有以锌为代表的众多的矿物质，补锌的效果也非常不错。如果在日常生活当中还能够再吃点坚果，比如核桃、榛子、开心果，也能够为机体补充来自于植物性食物当中的锌。
(一)锌的生理功能正常成人含锌1.5--2.5g，其中60%存在于肌肉中，30%存在于骨胳中。身体中锌含量最多的器官是眼、毛发和睾丸。跟铜有些相似的是锌也是多种酶的成分，近年来发现有90多种酶与锌有关，体内任何一种蛋白质的合成都需要含锌的酶。锌可促进生长发育、性成熟，影响胎儿脑的发育。缺锌可使味觉减退、食欲不振或异食癖、免疫功能下降，伤口不易愈合。
(二)缺锌的症状
临床早已证明，缺锌儿童生长发育停滞，性成熟产生障碍，伤口愈合能力差。我国19省市对儿童的调查结果表明，60%的学龄前儿童，锌含量低于正常值，从而影响到发育。人的溃疡病、糖尿病都与缺锌有关。近期研究表明，缺锌与夜盲症有关。维生素A在体内的逆转及其在血液中正常浓度的维持，都与锌有关。此外缺锌时，人的暗适应能力和辨色能力减弱。青春期男女脸上常长出粉刺，形成原因之一就是缺锌。
(三)锌的吸收
一般成人锌的吸收率约为20%--30%，锌的吸收也受肠道内很多因素的影响。植酸、草酸和纤维素可降低锌的吸收率。动物性食物中锌吸收率高于植物性食物，粮食经发酵可提高锌的吸收。
(四)锌的供给量标准及富含锌的食物
我国锌的供给量标准，成人除孕妇、乳母外为1.5mg/每日。动物性食物是锌的主要来源，如牡蛎、鱼、海产品、豆类及谷类也含有锌。蔬菜、水果中含量极低。谷类等含锌与当地土壤含量有关。
由于锌与铜在某些方面竞争，因此铜过量会导致锌的缺乏，锌过量也会导致铜的缺乏。
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