正常一碗米饭200克左右，总热量约240卡。
不同加工精度的大米，其营养成分和总热量也是不同的。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质含量也可，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，是主要供能的食品。做米饭时尽量不要在米饭当中加入油脂、盐、酱油和味精，以免增加额外的能量及盐分。
煮米饭注意事项
在烹调米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。比如说，红豆大米饭，花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性用户的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用。
米水比例要恰当。蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。
以上内容参考 百度百科-米饭
一碗米饭的热量大约是400大卡左右。每100g米饭中的热量为100大卡，而正常家庭使用的碗，可以盛放400g左右的米饭，所以一碗饭的热量大约是400大卡，而且食用一碗米饭的热量，需要跑步20分钟才能消耗掉。
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
一碗米饭的重量大概在300克左右，含有热量450大卡上下，本身属于一种谷物类的食物，营养价值比较丰富。可以增进食欲，可以增加饱腹感，还能够为人体补充大量的糖分。米饭又称白饭，或简称饭，是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。
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