糌粑是一种地道的藏族美食，也是青藏高原的特色饮食，它是以青稞面为主要原料制成的，特别好吃。
糌粑是一种营养价值很高的藏族美食，也是人们去西藏旅游时最常品尝的一种食品，能让人们品尝到浓郁的藏族风情，它的主要原料是青稞面和酥油。做的时候青稞面放在锅中炒熟，把准备好的酥油融化在热奶茶中，再把青稞面放在热奶茶中搅拌成团着，然后用手捏成自己喜欢的形状直接放在嘴里吃。
一、糌粑的特点
糌粑在做的时候用手指搅拌，并把它捏成团状以后食用，它带有酥油的芬芳，酥脆可口，吃起来口感滋味特别好，营养价值高，热量也很高，食用它以后能充饥，会有明显的饱腹感，提高人体的抗寒能力，对维持人体健康有很大的好处。
二、糌粑的功效与作用
1、糌粑不但口感滋味独特，食用价值还特别高，它对人类的心血管有很好的保护作用，能净化血液也能清理血液中的脂肪、胆固醇，可加快血液循环还能稳定血糖，对维持人类心血管健康有很明显的好处，经常吃还能预防三高，更能预防身体肥胖，帮人们保持苗条的身材。
2、清肠排毒也是糌粑的重要作用，它含有大量的膳食纤维，人们食用它以后能加快肠道蠕动，有着肠道清道肤夫之称，它能把肠道中规程的肠道垃圾清理下来排出体外，能保持大便通畅，也能起到很好的排毒作用，经常吃能维持肠道健康也能提高肠胃消化功能。
三、哪的糌粑最正宗
糌粑 虽然可以自己在家做，但想吃到最正宗的糌粑 还是要去西藏，在那里可以看到最美丽的高原风景，也能吃到最正宗的糌粑 ，配上当地独有的酥油茶，那种感觉特别好，而且能近距离的感受西藏的风土人情。
西藏的粘粑，应该是糌粑，下面是制作方法
材料：熟黑青稞粉100g、黄油20g、各种坚果馅儿30g（可根据需要添加）、蜂蜜随喜
1、把熟青稞粉放进碗里面。
2、加入黄油（也可加牛奶或者水），混合调成泥状。
3、调成泥状后，装入模具中成型就可以吃了。
4、喜欢有馅的，可以放加入不同的馅在里面。
糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音。
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