慕斯蛋糕很多人喜欢吃，慕斯蛋糕容易融化吗？_备孕

一、一般情况之下，慕斯蛋糕是不太容易融化，因为他不是完全依靠奶油来做成，拥有非常稳定的形状，不太容易变软。

慕斯蛋糕里面是有胶体作为支撑，基本上他都会有稳定的形状，不会轻易出现融化的现象。这个胶体是犹豫吉利丁片形成，吉利丁片泡水之后，在锅里面用热水融化搅拌之后就会形成固体的形状，主要是用来黏合各种食物。但是也同样要注意慕斯的黏糊程度，在冬天的时候可以保持稀一点的状态。但是在夏天的时候尽量保证浓稠一点的状态，这样才能够拥有稳定的形状。

二、正常情况下，慕斯蛋糕也是要保存在冷藏室里面，一般冷藏室的温度是-2到-4℃，这样的温度下能够保证慕斯蛋糕的新鲜程度。

不管是慕斯蛋糕，还是奶油蛋糕或者是巧克力蛋糕，都是需要冷藏在冰箱里面保存，只有在冷藏保存的基础之下，才能够保证蛋糕的鲜美程度。正常情况之下，慕斯蛋糕在低温冷藏环境之内，保存五天是没有任何问题，不会影响慕斯蛋糕的健康程度。但是存放的时间太长，多多少少会被慕斯蛋糕的口感产生一些影响，所以还是最好当天食用。

三、慕斯蛋糕在常温下保存三个小时左右是没有问题，但是如果长时间在天气很热的状态之下，常温保持慕斯蛋糕还是会发生融化。

一般蛋糕都是放在冷藏室里保存，只有把他送到客人手里面的时候，才会取出来在常温天气下存放。这个过程基本上在3到4小时之内，这样的时间基本上不会影响慕斯蛋糕的形状。但是如果天气本就非常炎热，慕斯蛋糕里面也没有存放很多冰块，在常温天气下保存一天的时间，就可能会造成慕斯蛋糕变质或者出现稍许融化的现象。

慕斯蛋糕在冰箱可以保存5天左右。

蛋糕属于膨松类制品，一般保存期比较短（1－5天），而且时间长了会直接影响制品的松软度（水分蒸发），如果制品冷却后直接密封，可能保存时间会长一点。平时购买后一般存放在冰箱里食用3、5天是没有问题的（最好是食用新鲜的、营养、卫生）。

材料

绿茶慕斯所需材料：蛋糕片两片A 蛋黄3个，砂糖25克，牛奶120克B吉利丁片3片C 绿茶粉6克，朗姆酒7克D 淡奶油250克，白砂糖50克绿茶慕斯

做法

1 A料加热搅拌至糖融化。

2 吉利丁片冷水泡软加入1中搅拌至融化。

3 加入绿茶粉搅拌均匀，加入朗姆酒拌匀。

4 淡奶油隔冰加白砂糖打发至6-7成发后加入3中搅拌均匀。

5 在模具底部铺上蛋糕片（事先烤好的蛋糕坯），到入一半做好的料，再铺上第二层蛋糕片，然后到入剩下的料，放入冰箱至凝固即可取出。