2、但就人体所需的微量元素锌来说,大米中锌的含量更高一些,此外,有些米中含有元素硒,天然的富硒米对人体健康有益。
3、从另一方面来说,面粉的膳食纤维和维生素含量更高,有些膳食纤维和维生素甚至是等量大米中这些物质含量的两倍。
4、总体来说,大米和面粉都是精细加工的主食,在日常生活中,我们应该食用适量的粗粮,粗细搭配,才会使我们的身体更加健康。
面粉和大米的主要营业成分均为碳水化合物。大米随着加工精度越高,维生素,纤维素,矿物质损失越严重,所以精制大米和面粉的营养价值相差不大,但粗制大米的维生素,纤维素和矿物质含有量远高于面粉,其营养价值比面粉高。欢迎分享,转载请注明来源:优选云