猪肝炒白花菜能吃吗

可以的

材料

猪肝150克，菜花250克，香菜少许。猪油2大匙，酱油、绍酒各1大匙，白糖1小勺，精盐、味精各1/3小勺，花椒面、葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量

做法

1、将猪肝切小薄片；菜花掰成小块，下沸水中焯烫透，捞出，沥净水分；香菜洗净，切1.6厘米长的段。

2、炒锅上火烧热，加入底油，放猪肝煸炒片刻，加葱、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒，烹绍酒，加酱油、白糖、精盐、味精找口，用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段，出锅装盘即可。

猪肝和菠菜可以在一起炒。这两个食材没有相克的成分。在一起做汤或者是炒吃，都很有营养。下面一起来看看猪肝相克的食材有哪些：

不宜和猪肝在一起吃的食材：

1、猪肝与菜花不能同食

因菜花中含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

2、猪肝与豆芽不能同食

猪肝不能与豆芽同吃，否则会有损营养素的吸收。因为猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化，失去其营养价值。

3、猪肝与辣椒不能同食

猪肝不能与什么同吃?辣椒就是其中的一种。猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化，降低营养价值。

4、猪肝与山楂不能同食

因山楂富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。

5、猪肝与山药不能同食

山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。故食猪肝后，不宜食山药。

猪肝是生活中常见的食物，护肝补血的首选。但是食用猪肝也有一些禁忌，和一些食物不能一起吃。那么，猪肝不能和什么一起吃？下面就跟小编一起来看看吧。

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猪肝不能和什么一起吃

01

山药：

猪肝不能与山药同吃。山药富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。故食猪肝后，不宜食山药。

02

麻雀肉：

猪肝不能与麻雀肉同吃，否则会引发消化不良。

03

辣椒：

猪肝中的铜、铁极容易被辣椒中的维生素C氧化，降低营养价值。

04

红酒：

不要将猪肝与红酒一起食，这会降低人体对铁的吸收。

05

沙丁鱼：

猪肝不能与沙丁鱼同吃，否则会身体不适。

06

荞麦：

猪肝与荞麦一起吃会影响消化。

07

豆芽：

猪肝不能与豆芽同吃，否则会影响营养素的吸收。因为猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化，失去其营养价值。

08

山楂：

猪肝不能与山楂同吃。山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。

09

金樱子：

金樱子入药有利尿补肾的功效，即使是健康人服用也很有好处。但猪肝与金樱子同吃，会引起身体不适。所以吃猪肝后，不要食用金樱子。

10

鲫鱼：

猪肝不能与鲫鱼同吃。一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食。

11

菜花：

猪肝不能与菜花同吃。菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

12

西红柿：

猪肝不能与西红柿同吃。西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。

13

鲤鱼：

鲤鱼有健脾益气、养血柔肝、安胎催乳的功效。适宜孕妇及产后虚血者食用。但吃了猪肝就不要吃鲤鱼，因为一起吃会影响消化。

14

鹌鹑蛋：

猪肝不能和鹌鹑蛋一块吃，会产生黑斑。

15

香菜：

猪肝不能和香菜一块吃，会导致身体不舒服。

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