不同颜色的葡萄，营养真的有区别，哪一种最好_备孕

市售的葡萄主要有紫色、黑色、红色和白绿色几种，它们在营养价值上确实略有不同：

紫色葡萄富含花青素和类黄酮，有很强的抗氧化作用，可以对抗、清除体内自由基，帮助预防衰老；

黑色葡萄除了富含以上两种抗氧化剂外，镁、钾、钙等矿物质含量还比其他颜色的葡萄略高；

红色葡萄含逆转酶，这种酶可以帮助减少胆固醇堆积在动脉壁，有利于预防心血管疾病；

白绿色葡萄的抗氧化能力虽然不如深色葡萄，但中医有“白入肺”的说法，认为白葡萄能够补肺气，有润肺功效，适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。

一般心理上肯定是红葡萄好吃，因为红葡萄给人感觉就是太阳照射充足。其实红葡萄和绿葡萄只是品种不同罢了，至于哪种好吃，只能说各有所好罢了。

1、红葡萄

葡萄是我们在生活中经常吃到的一种水果，它的品种不同，口感和表皮的颜色也会随之不同，那么葡萄颜色有几种颜色，其中红颜色的葡萄比较多见，它主要为呈椭圆形或者圆锥形，市场上出售的大多以红葡萄居多，它也是制作红酒的主要原料。

2、紫葡萄

紫葡萄也叫球葡萄，它的表面有明显的纹理，果皮为紫红色，上面有细小的柔毛，一般是在每年的4～6月份开花，到了7～9月份果实成熟，可直接食用也可以酿造果酒，对人体可起到良好的预防贫血和增强抵抗力等功效。

3、绿葡萄

绿葡萄也就是我们所说的提子，也叫新疆绿葡萄干，是一种无核葡萄品种，是新疆的主要传统特产之一，它的表皮颜色主要是以绿色为主，果肉甜度适中，品质优良，香气扑鼻，营养丰富，里面含有丰富的有机酸，经常食用能增强人的食欲。

4、白葡萄

白葡萄表皮主要呈现为白色，果肉肥厚且清脆爽口，里面的含糖量很高，有一股特殊的果香味，一般在我国的怀化、宣化地区多有栽培，果肉里面含有的大量的蛋白质、维生素、磷、钾、钙等多种营养物质，是老少皆宜的营养补品。

购买葡萄酒时，你会不会因为不了解葡萄酒的味道而烦恼？你是否知道由不同葡萄品种酿造的葡萄酒其果香味有什么样的不同？你知道我们通常说的红色水果香或黑色水果香都是哪几种吗？本文将带你发现不同品种的葡萄酒中主要的红色水果香和黑色水果香。比如，黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒往往带有樱桃味，而赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒则会透着黑加仑的芳香。

一、葡萄酒中红色水果香

梅洛（Merlot）

酒体轻盈的梅洛葡萄酒常常充满樱桃和李子的果香味。但美国和法国所产的的梅洛葡萄酒通常会经橡木桶陈酿，酒体厚重而饱满，呈现出深红色水果的味道，有时很难和赤霞珠葡萄酒分辨出来。

典型果香：李子、黑樱桃、果酱

黑皮诺

樱桃味是黑皮诺葡萄酒的特征香气，包括红樱桃味和黑樱桃味。黑樱桃味的黑皮诺葡萄酒主要产自气候温暖的地区，如美国索诺玛县（Sonoma County），加州（California）中央海岸地区，新西兰的中部奥塔哥（Central Otago），美国俄勒冈州（Oregon）以及阿根廷巴塔哥尼亚（Patagonia）的温暖年份里。产自凉爽地区如美国俄勒冈，新西兰马尔堡（Marlborough）和法国勃艮第（Burgundy）等产区的黑皮诺葡萄酒，通常带有蔓越莓的果香。而新西兰的黑皮诺葡萄酒往往以草莓味为主。美国的黑皮诺葡萄酒往往带有覆盆子的果香，还通常使用黑皮诺与西拉（Syrah）混酿。

典型果香：蔓越莓、樱桃、草莓、覆盆子

佳美（Gamay）

佳美葡萄酒以法国的博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）最为出名。大多数博若莱新酒都在生产的当年内喝完，往往带有淡淡的樱桃味，有时还会有类似香蕉的果香。更高级的博若莱葡萄酒也可以陈年，往往被称为“博若莱特级村庄”（Cru Beaujoulais），这些酒常常带有覆盆子的果香。

典型味道：酸樱桃，覆盆子

品丽珠（Cabernet Franc）

法国的品丽珠葡萄酒带有浓浓的甜椒和黑胡椒的香气，而红色浆果香不是那么明显。美国的品丽珠葡萄酒则果香更浓，也泛着甜椒味，有时产自加州的品丽珠葡萄酒还带有浓重的果酱味。

典型果香：黑樱桃、果酱

除了以上的葡萄酒带有红色水果香之外，使用意大利北部的内比奥罗（Nebbiolo）和巴贝拉（Barbera）、佳丽酿（Carignan）、佳美娜（Carmenere）、丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Grenache）、仙粉黛（zinfandel）和桑娇维塞（Sangiovese）等葡萄酿造的葡萄酒也有明显的红色水果香。

二、葡萄酒中的黑色水果香

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠葡萄酒的果香味很多，从覆盆子（凉爽地区如华盛顿州）到黑莓（炎热地区如加州）应有尽有。赤霞珠的独特香味有青甜椒味、黑胡椒味和烟草味，通常其单宁含量较高。

典型果香：覆盆子、李子、黑加仑、黑莓

西拉

2014年博卡斯特尔酒庄致敬雅克佩兰教皇新堡红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

西拉葡萄酒的风格各异，带有多种果香。法国西拉有黑橄榄特质，而澳洲西拉则黑莓味更浓。

典型果香：蓝莓、黑莓

马尔贝克（Malbec）

橡木桶陈酿可以增加马尔贝克葡萄酒的酒体，还能带有黑樱桃味。随着橡木桶的陈酿，马尔贝克葡萄酒还会带有蓝莓味。

典型果香：蓝莓、黑樱桃、蜜饯李子

除了上述几种葡萄酒带有黑色水果香之外，小西拉（Petite Sirah）、味而多（Petit Verdot）、黑珍珠葡萄（Nero d’Avola）、慕合怀特（Mourvedre）以及国产图瑞加（Touriga Nacional）都带有明显的黑色水果香。