但如果是霉菌的孢子（繁殖细胞）,比较难杀死。100℃的沸水是很难杀死的，121℃高温杀菌,10分钟左右,基本可以杀死.如果保险一点,放凉后放置几小时,再用70－80℃杀一次就放心了。因为在几个小时里,孢子会萌发成营养菌丝,就不耐热了。
100度的开水可以杀死大多数霉菌。一般对于多数霉菌，加热至80度，持续20分钟即可杀灭，但如黄曲霉寄生曲霉产生的黄曲霉毒素耐高温，在100度开水中仍然会操持着毒性。
人体预防：
保持卫生：包括个人卫生，常用或公用物品的卫生，并养成良好的卫生习惯。
不要乱用抗生素：抗生素会有有益人体健康的菌群产生抑制作用，造成霉菌的大量繁殖
操持健的身体：如过份肥胖会令人多汗，血糖过高也易于被霉菌侵害。
总体上来说，霉菌比较青睐于温暖潮湿的地方，无论是人体还是某些食品、物品等，防止的霉菌的基本思路就是干燥通风。消灭霉菌的方法则多种多样，对于物品可用高温消毒，人体可以使用药物等等。
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