纯正土蜂蜜价格在一般都要50元以上吧,100元以上的一般是大牌子做起来的。
相关说明
纯正的蜂蜜不但香气宜人,而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上,以舌抵上鄂,蜂蜜缓缓入喉,会感到微甜而稍有酸味,口感细腻,喉感略有麻辣,余味悠长。掺假后的蜂蜜,上述感觉变淡,而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。
我国惯常取未成熟蜜,因此蜂蜜含水量高。市场上出售的蜂蜜大多经过加工、浓缩,含水量相对较低。经筷子或手指挑起蜂蜜,蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上,水迹易扩散者,说明含水高。纯净蜂蜜呈珠球状,不扩散。
网上很多卖蜜的店家都爱宣传自己的蜂蜜一年只取一次蜜,以显示自己蜂蜜的珍贵,以便抬高身价,来哄骗不懂行的客户,那么一年取一次的蜜真的是好蜂蜜吗?
我们首先要清楚以下几点概念!
一、一年取蜜的次数越少是否就代表蜂蜜的品质越高?
一年取一次蜜在过去是真的,现在也有一部分地区是真的,但这和蜂蜜的品质一点关系也没有。蜂蜜的品质是由蜜源,口感,波美度决定的,这个我有写过一篇详细的文章《蜂蜜的质量和等级是哪些因素决定》,不懂行的朋友强烈建议去看看。
另一年取多少次蜜,完全取决于花源,比如鸭脚木这样的蜜源,花期长达50天左右。而北方洋槐蜜花期最多15天,以蜂蜜正常7-10天的成熟周期而言,大家自己计算。春季的花源更多,取蜜的次数就更多了。
在花期,蜂蜜7-10天成熟一次,成熟了就得取了,它和酒不一样,没有陈酿一说。蜂蜜熟了,不取,蜜蜂就会自己吃了,吃完再酿,周而复始,那一年取一次蜜有什么意义呢?
所以,网上那些所谓一年取一次蜜就是好蜜,不过是为了营销所做的嘘头罢了,蜂蜜品质好不好,只取决于两个条件,第一是否自然成熟,也就是我们行业内比较关注的成熟后波美度第二是蜜源,好花出好蜜,这也决定了好口感。
二、什么情况下只取一次蜜呢?
传统的木桶蜂蜜都是一年取一次,现在已经成为落后的代名词。都是些散蜂,一年一个木桶也取不了10斤蜂蜜,自己都不够吃,更不用说拿去卖。而且木桶养蜂取蜜也是比较麻烦,不能规模化,野外卫生也难以保证,所以木桶养蜂大多是那些个养着玩的农户为了自己吃点蜂蜜,放养在山上的,是被现代养蜂技术所淘汰了的。
故有以下三种情况,一年只取一次蜂蜜。
1、不靠养蜂为业,养着玩的农户,忙乎了大半年,突然想起屋后还有几窝蜜蜂没有去打理,赶紧去看看,顺便取出10斤8斤的蜂蜜。
2、养蜂赚钱,但没知识,没技术,养了几十窝蜜蜂,任由其风吹日晒雨淋,完全不搭理,不会随花期赶花源流动养蜂。过了半年,发现天气太冷冻死了几窝蜜蜂没有花源,没有吃的,跑掉了几窝一年下来,养的几十窝蜜蜂不见了一半,蜂蜜自然也没有多少,想不一年取一次蜜都不行。
3、自然环境一般,只有贫瘠的土地,连朵花儿都少见,蜜蜂自己都是饥一餐饱一餐,想一年取几次蜜,跟做梦一样。更不用说养的是中蜂,如果家附近没有鸭脚木,没有龙眼树洋槐花油菜花,也没有枇杷,柑橘和芝麻,连普通的小野花也少见,那蜜蜂除了喂糖不得活活饿死。毕竟蜜蜂的活动半径一般也就2-3公里左右,把它放在一个鸟不拉屎的地方,还想它产蜜,而且是好蜜,我只能劝你醒醒吧,就算产蜜也是糖水蜜了。糖水蜜跟吃白糖一样,营养什么的就不要想了。
所以,一年只取一次蜜并不意味着蜂蜜的品质有多好。
实在不懂行的朋友,买蜜的时候可用价格作为参考,就今年的行情来看,国产蜂蜜在80-100块钱左右一斤能买到比较好的蜂蜜,100-200/斤的,算是非常不错的蜂蜜品种了,超过200块的蜂蜜,除了极少数稀有的蜜种,或特殊的中蜂蜜外,其它的就完全是品牌和营销的溢价了。
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