为什么有的人不能喝纯牛奶而能喝酸奶

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乳糖不耐问题的人不能喝纯牛奶,可以喝酸奶,因为有乳糖不耐问题的人缺乏乳糖酶,不能很好地消化牛奶中的乳糖,会导致腹痛腹胀和腹泻等不适症状,而酸奶因为经过乳酸菌发酵,一方面乳糖含量得到降低,此外,乳酸菌也能产生乳糖酶,所以有乳糖不耐问题的人喝了酸奶后就不会产生上述的不适症状了。

因为这些人可能有乳糖不耐症,缺乏乳糖酶(这和遗传有关),当喝牛奶后机体不能很好的消化,而酸奶是经过乳酸菌发酵过的,不含乳糖,所以可以饮用。你可以留意一下蒙牛或是伊利的产品,有些不含乳糖,就是特意为这些人群设计的。


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