一根鸭脖大概200克左右的。周黑鸭采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭味道的确很好，刚入口时有点甜，然后越来越辣，吃完了嘴边还留有余香。
它皮黑肉嫩醇厚不腻香鲜美味具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到鲜嫩诱人不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨常使人垂涎三尺食之不忘。
挑选鸭脖
新鲜的肉类表面有光泽，并有一种固有的香味，指压时富有弹性，瘦肉鲜红，肥肉洁白，颜色均匀，外表微干或微湿润，不粘手。质量差的肉表面干燥或极为湿润无光泽无弹性白中带黄。
变质的肉颜色暗淡，指压后凹陷不能恢复，切面上有粘液，可以闻到异常气味，如是死后屠宰的，则肉色暗红，有青紫色斑，血管中有紫红色血液淤积。
110克左右。街边普通卤菜店的鸭脖20元半斤，一斤40元，不过他们是按根称的，所以是多少就是多少，不会出现加称的情况。一根鸭脖大概在110g。
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