我们都在中学时候学过碘的变色反应，能够让碘变成无色，只能证明产品里还有还原剂，而还原剂并非一定抗氧化。也就是说抗氧化的产品确实能够让碘还原为无色，但能将碘还原为无色并非证明是抗氧化，具有还原性的物质就可以做到。
第二个常见测试护肤品抗氧化的方法就是将产品涂在切开的苹果上，如果苹果没有被氧化变色就证明产品具有抗氧化性。其实，阻止苹果氧化只需将苹果和空气隔绝就可以了，廉价的甘油就可以满足。
所以别被这些看来科学却其实是误区的测试方法欺骗啦～产品是否能够抗氧化抗衰还是取决于成分，多注意一下里面有没有肽好过做这些没用的实验啦～
LZ您好正常的苹果汁应该是有一定透明度,但因酚类物质氧化,久置会渐渐转褐色.
这并不影响还原糖的鉴别,在使用菲林试剂共浴后,产生砖红色沉淀.可以很方便看出生成物颜色与原有物质的差别
此外,苹果汁会用来做还原糖实验,更大的原因是果肉还原糖含量很高.
如果实在担心苹果汁氧化问题,使用雪梨榨汁来做实验,也是不错的.
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