羊肉有什么功效和营养

羊肉有什么功效和营养

羊肉有什么功效和营养。在我们的中国传统中，羊肉、牛肉、猪肉都是比较常见的一种食物。很多北方人都喜欢早上喝羊肉汤，冬季都喜欢涮羊肉，因为羊肉营养价值高，还有很多的好处。接下来一起看看羊肉有什么功效和营养吧。

羊肉有什么功效和营养1

营养价值：

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

功效：

1、温补脾胃。可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾。可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3、补血温经。可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、保护胃黏膜。羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5、补肝明目。羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

6、增加高温抗病能力。在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载"圣人春夏养阳，秋冬养阴"的观点也是契合的。夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。

羊肉的做法推荐

羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补_血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

羊肉萝卜汤

制作：羊肉500克切块，萝卜500克切块，草果两个（去皮），甘草3克，生姜5片，同放锅内煮汤，汤煲好后加少量食盐调味食用。

功效：有补中健胃，益肾壮阳作用。适用于病后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症。

枸杞炖羊肉

制作：羊肉1斤，先放入沸水中煮透，捞出切成小方块，与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，放入料酒，然后倒入砂锅内，放入枸杞20克，清汤2斤，香葱、食盐适量，用小火炖烂。最后加味_调味食用。

功效：有固_明目，强筋补肾作用。适用于男子阳痿、早泄，女子月经不调、性欲减退等肾虚患者。年老体弱，视力减退，头晕眼花效果亦颇佳。

羊肉小麦生姜粥

制作：羊肉500克切块，小麦60克，生姜10克，同煮粥食用，早晚各一次，连续服食一个月。

功效：有助元阳，益_血，补虚劳作用，是病后体弱调养身体的补益佳品，最适宜于冬季滋补之用。

羊肉粥

制作：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加适量油盐调味食用。

功效：有补虚损，益气血，暖脾胃，祛寒壮阳作用。适用于体弱羸瘦，腰膝酸软，腰背怕冷，男子阳气不足、肾亏阳痿、遗_早泄，女子月经不调、血虚痛经等症。

怎么挑选优质羊肉

随着羊肉越来越受欢迎，羊肉市场也出现了掺假的现象，那么我们怎么才能避开买到假羊肉的可能呢？怎么才能买到优质的羊肉呢？

1、看价格。太便宜的羊肉多数都是掺了其他肉，但在包装上并没有标明羊肉所占的比例，这就属于“挂羊头卖狗肉”。

2、看颜色。优质的羊肉颜色带点粉红色，羊羔从出生到宰杀只有160天，保证了肉的鲜嫩。在购买时要注意挑选颜色均匀的肉卷，而掺了其他肉的肉卷颜色差别较大。

3、看质地。正宗的纯羊肉会比较肥，而很瘦的羊肉多半是鸭肉冒充的。

4、口感。口感上有浓郁膻味的才是正宗羊肉，有的会带有清香味奶香味，这种味道是别的肉模仿不出来的。

孕妇可以吃羊肉吗

羊肉是是冬季进补佳品，当然在夏季不少人也是受不了羊肉的诱惑，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。吃羊肉有滋补及保健作用。

答案是肯定的。羊肉有许多功效，既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。

羊肉有什么功效和营养2

1、冬天吃羊肉补肾壮阳

牛肉有补肾气，益肾_的功效。它都是历年来民俗冬季进补的关键食物之一。

2、冬天吃羊肉提高免疫力

牛肉的营养成分较为高，和生猪肉对比，无论从人体脂肪还是胆固醇层面，全是较为少的，可是蛋白却较为多，并且带有丰富多彩的维他命B1，维他命B2，维他命B6及其铁、锌、硒的含水量甚为丰富多彩，多吃些牛肉，有利于人体免疫能力。

3、冬天吃羊肉补血补气

冬季的情况下多吃能够 推动血液循环系统，加快基础代谢。

4、冬天吃羊肉补气

气堵塞受阻者，多吃羊肉能够 补气血，运动健身。

5、冬天吃羊肉养胃

冬天的情况下是大家最畏冷的情况下。此刻能够 多吃点牛肉，由于牛肉温性，冬季多吃能够 具有养胃的功效，让胃的健身运动更有效。

6、冬天吃羊肉健脾胃

牛肉中带有很多的营养元素，而这种营养元素具备补脾虚的.作用，此外饮食搭配不太好，而牛肉可健脾胃，吃后可调养，饮食搭配会转好。

7、冬天吃羊肉行气

气不如意者，如老是咳嗽的人，由于身体害气重，因此多吃能够 让气畅顺，心情愉快。

8、冬天吃羊肉暖身

冬天的气温是十分的严寒的，那此刻就能够 多吃羊肉能够 抵挡严寒，让我们全部人体温暖起来，立即的防止手脚冰冷的状况。

吃羊肉要注意哪些问题

羊肉是常见的肉品之一，喜欢它的人也不在少数。但需要注意的是，羊肉也不是随随便便就能吃的，在吃羊肉的时候，我们还需要注意一些问题。那么吃羊肉要注意哪些问题呢？

食用禁忌

1、不可吃不新鲜的羊肉，必须要挑选新鲜的羊肉。

2、不可吃生的或者是没有完全煮熟的羊肉，会有感染疾病的可能。

3、羊肉不可烧焦烤糊，否则不仅肉老不鲜，还会产生致癌物。

禁忌人群

1、感冒发烧以及患有高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者忌食。

2、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。

3、暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。

搭配禁忌

1、吃完羊肉后不宜马上饮茶，否则可导致排便不畅或大便秘结。

2、羊肉不可与竹笋、春笋等笋类食物一同食用，会引起食物中毒。

3、羊肉不可与南瓜、西瓜、板栗等食物一同食用，会令肠胃受损。

4、羊肉不可与海螺、赤小豆、何首乌、百合等一同食用，会引起不良反应。

(1)羊肉

（2）牛肉。具体时间：羊肉要焖大约40分钟才好吃。牛肉炒或煎到7成熟就可以，时间就几分钟.

（3）牛肉更好吃。羊肉要放药材一起焖才能劈走臊味，羊肉可以治胃寒、双手双脚怕冻、长夜不暖等。羊肉可以养颜活血，也可以壮阳等等。

（我妈妈说的，我不知道可不可以，不过我家是开酒楼的，应该挺有准确性的）

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