1、头部形状，乌龟的头部呈圆形状，可自由伸缩，用东西碰触其头部，它会马上把头缩进去，所谓“缩头乌龟”就是这么来的；而甲鱼的头部呈尖状，是不能自由伸缩的。
2、小心咬人啊！乌龟的性格温和，你招惹了它，它就索性缩起来了；甲鱼脾气不太好，若是用东西碰它的头，它马上就反咬你一口，还是小心为好！
3、壳是硬是软，乌龟的壳很厚很结实，用老百姓的话说就是都是骨头没有肉；甲鱼的壳不那么厚，骨中有肉，炖甲鱼的壳是一同被放到锅里的，虽然肉少，但很宝贵了！
4、壳滑不滑，乌龟的壳上有花纹，很多龟因品种不同，壳部的花纹和颜色也各异，且壳的质感是麻的；甲鱼的壳平滑；
5、甲鱼又名鳖，有粗壮的四肢和发达的蹼膜，既能在陆地上爬行，又能在水中游泳。
析结果表明,乌龟的水分、总糖、灰分含量分别为80.24％,0.66％和0.95％.乌龟肌肉的蛋白质含量达16.64％,必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量的49.16％和43.39％,氨基酸组成中以Glu含量最为丰富,Ie是第一限制性氨基酸,氨基酸分为82.63乌龟肌肉脂肪含量为1.51％,脂肪酸组成以C18:1为主,达39.32％,其次为C16:0及C22:6不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的76.83％. 主治症瘕，痃疟，风痹，脚弱，虚弱小儿，妇女产后体虚不复，脱肛或子宫下垂。煮食乌龟肉，有促使收复之效。 从古至今，人们都将龟作为高级滋补品和延年益寿的食疗佳品。特别是以龟肉为主要原料烹饪的食品，已成为现代宴席上的高级名肴之一，诸如清蒸龟肉、沙苑乌龟、龟肉粥等。而用龟肉与多种中药配伍而烹制的杞龟汤、参龟汤、当归龟汤等药膳更是被人视为滋补珍品，其肉和汤味美可口、鲜香至极，且老少皆宜。
很多人觉得女性在哺乳期间也需要补充大量的营养才能恢复元气，那么哺乳期能不能吃甲鱼呢？1、甲鱼汤具有丰富的蛋白质，可以帮助女性分泌更多的奶汁，同时也能补充婴儿身体的营养，所以哺乳期的女性是可以喝甲鱼汤的，只是不能一次喝太多，因为容易上火。
2、由于甲鱼的蛋白质含量很丰富，所以平时吃甲鱼的时候需要注意控制饮食的量，甲鱼虽然滋补但是要知道吃多了容易导致上火，上火的最常见症状就是会出现便秘。
3、甲鱼还能帮助女性哺乳期的妈妈和孩子增强身体的免疫力，能让孩子减少很多身体上的小疾病，小孩子疾病率少的情况下，可以促进骨骼发育。
女性在月子期间会排出大量的恶露，所以通过吃甲鱼汤能补充体内的气血，能减少女性在月子期间的精神疲惫以及身体疲劳。平时在饮食上还需要多吃维生素丰富的食物，做到荤素均衡的情况下， 才能更好的恢复到产前的身体身体状态。
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