用紫砂壶冲茶时茶叶和水应放多少才算最好

用紫砂壶冲茶时茶叶和水应放多少才算最好,第1张

一、按照比例

若很难估算容器毫升和茶叶克数,在没有硬指数的情况下,不如试试用体积投茶的方法:茶叶的冲泡有个常用茶水比例是1:50,也就是1克的茶叶,加50毫升的水(乌龙茶、紧压茶除外,会用到大概1:30的茶水比例),这样就可以估算出你大概要加多少干茶。

二、按照体积

1.红茶:红茶分为大叶种茶和小叶种,像祁门红茶是小叶种红茶,而云南红茶则是大叶种,大叶种的叶片较大,占的体积大,所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶更 多。常喝国外红茶的朋友,很多时候喝到的是红碎茶,由于红碎茶的浸出速度很快且并不太在意它的耐泡度,所以投茶量要减近一半。

2.绿茶:绿茶与红茶投茶量相似,紫砂壶冲泡的时候,放差不多刚好覆盖满壶底部的量就可以了。不过要记住两点,一是不要盖上盖子,会把茶汤闷坏;二是上面说到的,不能用太烫的水,让茶汤变苦变涩,但又不能太低,使茶叶的香气激发不出来。

3.乌龙茶:乌龙茶的种类、类别非常多,但还是可以按照外形大致分为条形和球形,条形的投茶量差不多占紫砂壶容量的1/6到1/5,球形则盖过紫砂壶底部大半就可以了。

4.白茶:由于白茶没有经过揉捻,仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类,所以干茶普遍较轻且蓬松,投茶量会比较大,散茶约占紫砂壶容量的1/5或1/4;白茶饼的话,差不多占紫砂壶容量的1/6就可以了。

5克。根据查询紫砂壶相关信息得知,紫砂壶100cc可以放5克观音茶叶。投茶量或茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大,100cc左右的紫砂壶我们推荐投茶5克左右为宜。一定记住“观音怕淡、普洱怕浓”。


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