生吃紫薯的功效和作用

生吃紫薯的功效和作用

生吃紫薯的功效和作用，紫薯的营养价值很高，也是生活中很常见的食物，很多人都喜欢平时吃点紫薯，适当食用是可以为人体带来不少好处的，以下分享生吃紫薯的功效和作用。

生吃紫薯的功效和作用1

紫薯最好不要生吃，虽然紫薯是可以生吃的，但是好处不大。

1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

3、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经；湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

6、西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

7、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。

8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。

紫薯的功效与作用

1、对心血管病作用

花色苷有减少心血管病作用，在体外实验中，花色苷能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。

2、抗突变

紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。

3、护肝

大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤，色苷能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。

4、抗氧化

紫薯花色苷清除叔丁基过氧化物自由基能力最强，且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色苷能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

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紫薯能生吃吗

可以生吃。

和红薯可以生吃的道理一样，但是味道的话可能还是不要抱太大期望较好，紫薯可以蒸熟了压成泥做汤圆馅，或者各种中点西点的馅都可以。

吃紫薯的好处

1、防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2、促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

3、有利于减肥瘦身

吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

4、增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

生吃紫薯的功效和作用3

紫薯的功效与作用

1、防癌抗癌

紫薯具有很好的防癌抗癌作用。紫薯中含有的硒元素、铁元素等能够帮助人体抗疲劳、抗衰老。特别是硒元素能够有效被人体吸收增强机体的免疫力，并且帮助抑制癌细胞的生长有效防癌抗癌。

2、减肥瘦身

紫薯能够帮助减肥瘦身。紫薯的热量较低，且几乎不含脂肪、胆固醇，吃紫薯不仅不会发胖还能够帮助减肥，防止糖类在体内转变成脂肪储存。

3、防治便秘

紫薯能够防治便秘。因为紫薯中含有的纤维素能够促进肠胃蠕动，帮助清理肠道内环境，有效保证肠道清洁，大便的顺畅，及时排出体内的毒素以及其他有害物质，防治便秘的同时也能预防其他胃肠疾病。

4、增强免疫力

紫薯能够增强身体免疫力。紫薯中防御欧的黏液蛋白能够帮助预防胶原病发生，提高身体的免疫力。另外紫薯中的矿物质还能维持和调节人体的功能。

5、保肝护肝

紫薯具有很好的保肝护肝作用。紫薯中含有的花色甙能够有效抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起身体出现急性的肝损伤，有效保护肝脏。紫薯的排毒功能也能够帮助减轻肝脏负担。

6、保护心脏

紫薯具有很好的保护心脏的作用。紫薯中含有的花色甙能够帮助抑制低密度脂蛋白氧化和血小板聚集，有效预防动脉粥样硬化的发生，减少心血管疾病的发病几率。

7、美容护肤

紫薯能够帮助美容护肤，其中含有的一种类似雌激素的物质能够帮助保护人体皮肤，并且还能有效延缓皮肤衰老。

吃紫薯的禁忌

吃紫薯的时候一定要注意下面的禁忌事项：比如紫薯不能吃太多，否则很容易导致肠道内大量二氧化碳气体存在，使人腹胀、放屁等；大量吃紫薯还可能使胃酸大量分泌而引起烧心等不适。二是紫薯不能生吃，其中含有的淀粉生吃很难消化。

紫薯选购须知

1、不要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。

2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。

3、闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

5、发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。以上就是我自己平时挑选紫薯的方法了，特别是第1条和第二条要谨记，生活中你会用到的。

对于开面馆的老板来说，节约成本是非常重要的事情，所以他们在购买生面条的时候要计算好面条的质量，也要知道将面条煮熟之后面条会缩水多少。了解清楚这些，才能找到相关的合理的办法来节约成本，让自己赢得更多利润。那么一两面条煮熟后多少克呢？一起来了解一下相关的问题。

一两面条煮熟后多少克

一两面条煮熟后50克。面条生的话是284 大卡(每100克)，熟的话是109 大卡(每100克)，长了不到3倍。一两生面条熟了的话是142大卡。150g煮出来是多少：一般一碗面大约是100g(相当于二两），煮出来稍大点的碗是一碗半，小点的碗的话是两小碗。

对于正在减肥的人来说，每增加一卡能量，对于减肥者来说犹如增加一斤重负。因此，精确计算各类食物的卡路里，是为了更好地计算所摄入的能量总值，有效的地执行减肥计划。

无论是米饭还是面条(主要的主食)，大家都容易把煮之前(干的)和煮熟后(湿的)搞混淆，一般米和面在煮之前的标明的热量值每100克都是在300多大卡的样子(种类不同会有些差别)，煮熟之后其重量一般会增加三倍但是热量值没啥变化，所以煮熟的米或面的热量值每100克大概在100大卡出头的样子，我们一般讲二两面条并不是指煮熟后的，而是下锅前的，这个是造成混淆的最大误区。另外一点就是，如果每天只吃500克面条而不吃其它东西，确实只能提供1500-1700大卡的热量，是不是够用要看第一部分的计算结果了，但是有谁一天只吃主食不吃其它东西吗?而且饮食提供的不仅仅是热量还需要营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等)，所以每个人每天要摄入很多种食物才能保持健康的身体，具体每种食物的热量值网上有很多地方都可以查到。

晚上吃哪些主食不会胖

紫薯。紫薯是减肥最常见的一种主食类，含有丰富的淀粉，饱腹感强，含有的纤维素丰富，能加快肠胃的蠕动，缓解便秘的症状，对于要减肥的人来说，紫薯既可以满足营养需求，热量还低，口感也很好，因此在晚上的时候作为减肥的主食食用是非常好的。

燕麦。吃燕麦的好处有很多，含有丰富的维生素和尼克酸、叶酸、泛酸等营养物质，这些这些营养物质都具有很好的降糖以及瘦身的功效。燕麦也含有很高的纤维素，对肠道的健康很有帮助，燕麦还能帮助消化，减少便秘发生的状况。燕麦的食用方法也有很多，不用担心会吃腻。玉米。玉米是生活中很常见的主食了，玉米属于粗粮，我们都知道多吃粗粮有益于身体健康，粗粮含有丰富的纤维素，能加快肠胃的蠕动，使身体的毒素能很快的排除，玉米含有的营养价值也很高，富含多种营养元素，在减肥的同时能保持我们身体微量元素的摄入。

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