第二名：海虾，品种很多，主要是对虾，我爱吃油焖，香辣口味的，炸过的连皮吃，还有麻辣海龙虾比小龙虾好吃，还有那个北极冰虾蘸芥末酱油也很好吃。
第三名：小龙虾，肉太少了是硬伤，肉质还是可以，主要看调味和食材。
第四名：大龙虾，太难入味，龙虾的肉质雪白弹牙但是不鲜，切小块烹调也算不错。
第五名：小河虾，肉太少，适合油炸。
虾是我们最熟悉的甲壳生物，它们生长迅速大小适中，口感鲜甜易于烹饪，是优质蛋白的重要来源。世界范围内可食用的虾及亲缘将近300种，餐桌上最常见的一类虾可能就是“对虾”了。也就是我们常说的大海虾。
“对虾”也称“明虾”，一般是对甲壳纲十足目对虾科（Penaeidae）虾类的泛称。它们通常体型都比较大，过去渔民们捕获时常以“对”来统计渔获量，在市场上出售时也以“对”来标注价格，久而久之就习惯性的将它们称为“对虾”。最常见的有这么几种：
南美白对虾：全球养殖产量第一的虾
南美白对虾又称凡纳滨对虾(P. vannamei) ，新鲜的虾体通透，外壳呈浅灰色，周身没有明显斑纹，步足为纯白色，所以也称“白脚虾”（Whiteleg Shrimp），体长可达20厘米左右。
南美白对虾原产于东太平洋，从墨西哥至秘鲁北部都有分布 ，野生种群以厄瓜多尔沿岸密度最高。它们对水温和盐分的适应性很强，咸淡水都能生长，美洲各国、东南亚和我国都有大量养殖，如今已是全世界养殖产量最高的虾类。市场上常见的“厄瓜多尔白虾”其实都是它。南美白对虾肉质姣好，由于产量非常大，所以价格也十分亲民，咸水中养殖的口感更佳。可以算最物美价廉的一种大虾了。
中国对虾：本土的优质大明虾
中国对虾(P. chinensis) 又叫作东方对虾或中国明对虾，俗称大明虾。雌虾呈灰青色，雄虾偏黄，最显著的特征是长长的额剑，中国对虾可以长到将近30厘米，口感也很出众。上世纪60年代，中国对虾实现了人工养殖，主要分布在我国渤海和东海沿岸。中国对虾的野生资源严重衰退，养殖成本较其它对虾高，所以价格居高不下，好在南美白对虾的口感完全可以媲美中国对虾。
日本对虾：颜值和味道堪称虾类之翘楚
日本对虾(P. japonicus) 就是我们常说的斑节虾、花尾虾、竹节虾，最明显的特征是身体上有竹节一般的白褐色斑纹及虾尾末端鲜艳的黄蓝色斑块，美丽得如同一只花蝴蝶。霓虹金称其“车海老”クルマエビ，则是因为身体上的斑纹卷曲看似车轮一般。
日本对虾口感和颜值一样出类拔萃，虾肉弹性和甜度出众，它的美味俘获了挑剔的霓虹金，于是常常出现在日料中。如果说牡丹虾是生食的王者，那车海老绝对是熟吃的霸主，做熟后的车海老外壳和肉色都艳丽迷人，口感脆弹清甜，适合捏寿司或天妇罗。中餐里，日本对虾一般适合白灼或清蒸，搭配酱汁佐食即可，食其本味一向是对这种“天生丽质”美味虾类的最高礼遇。
斑节对虾：世界上最大的一种对虾
斑节对虾(P.monodon)也叫黑虎虾、草虾、牛海老。斑节对虾外壳较厚，体表通常有墨绿色、深棕色和土黄色环状色带。咋一看和斑节虾有些相似，但体型更加圆润肥厚，直观的感受就是大，虎背熊腰似的所以也叫牛海老，最大的个体记录达33厘米，体重妥妥的超过一斤。
斑节对虾生长迅速适应性强，因此也被广泛的人工养殖，成为了仅次于南美白对虾的高产量虾类，东南亚市场尤其常见。斑节对虾和斑节虾俗称只相差一个字，确是完全不同的风格，斑节对虾相比小型对虾肉质略面，甜味也逊色，这是生长迅速的代价，但它身形硕大，肉以量取胜。
“基围虾”：除了上面几种，其它基本都是我们
我们常说的“基围虾”并不特指一种虾，而是养殖方式带来的俗称。“基围”是中国南方沿海用于防御海水侵袭而在田地周围修筑的一种堤坝系统，于是在基围中养殖的对虾就统称为“基围虾”。
最早被冠以商品名“基围虾”的是刀额新对虾(M.ensis) ,特征是胸足红白相间的花纹及只有上缘有齿的额剑（“刀额”），它们体型较小，只有10-15厘米左右。如今更常见的是长毛对虾(P.penicillatus) ，身体为淡棕黄色，额角基部侧视比中国对虾稍高，个体大小和刀额新对虾相仿，和上面几种对虾一样，它们都充实着我们的餐桌。
虾真是一种神奇的存在，除了虾头就是整整一块虾尾肉，不仅鲜甜弹牙而且还不含肥膘，完全没有剔骨和吐刺的烦恼，几乎怎么做都好吃，世界上还有比它更有诚意的肉类吗？
吃过最好吃的应该是新西兰鳌虾。因为是深海虾，就不用什么做法，直接生吃就可以了，味道非常鲜甜，比其他的什么日本牡丹虾、阿根廷红虾好吃太多了。
第一次吃这个虾是在两三年前，在广州珠江新城的一家叫鱼鲜生餐厅。
当时吃的是自助午餐，385一位，一开始觉得挺贵的。
但后来我们不停的点这个虾，感觉就吃它都已经值回票价。
隔了大半年后又去了一次，但好像已经没有这个虾提供。
之后就没有再去，现在那里是什么情况，就不大清楚。
因为我记得第一次吃基围虾也是这样，好像是1999年去我姑姑家玩(宝安西乡)，那时候还小，第一次看到基围虾觉得好好奇这么大的虾，当时根本不知从何吃起，差点不剥皮一整只吃下去，我姑姑后来手把手教我剥虾，当时吃基围虾第一个时候也是和吃皮皮虾的感觉一样，现在吃多了不管做白灼虾还是炸虾都不喜欢吃了，就是吃的少就会觉得好吃吧。
哈哈，我吃过的？最好的虾！？？小龙虾啊。！！！麻辣小龙虾 我能吃四五斤虾肉，太好吃了，那个味道，辣的嘴唇都麻了还不停，上瘾啊！夏天在树荫下，吃上一盆小龙虾，喝两瓶啤酒，太爽了好不好
斯比干鳌虾，富山虾，好的食材生吃最适合，口感鲜甜软糯。
斑点虾（Pandalus platyceros）替代名称：阿拉斯加斑点虾，加利福尼亚斑点对虾。
斑点虾它们的生长范围从南加州到阿拉斯加阿留申群岛，从日本海到韩国海峡。由于其优越的风味和甜味，它们通常被称为“阿拉斯加的龙虾”。在我吃过的所有虾中，这是迄今为止我吃过的最好吃的虾。当剥壳时，必须小心，因为它们有小的尖刺，所以当然是生吃。
西沙群岛的龙虾。考了多年的试考过了，请几个恩人吃饭。一个不太贵的海鲜店吃的，598一斤，2斤多…过后吃土…
香辣虾，香辣只要专家。
我们专注香辣虾11年。这是精选南美大虾，用38种名贵中草药秘制而成。真的好好吃，香而有味道，辣的又很过瘾
不太喜欢吃虾，所以也不怎么买。就算买了也是白烁
当然是金沙滩海域的车虾了，可惜人类很难吃到了都被旅顺宠物粮厂做猫狗粮了。
跟虾皮差不多大小的新鲜虾，鸡蛋和面拌虾油炸，邻居家孩子闻到这味道就跑来了。
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