什么牌子的咸蛋黄味锅巴好吃？

咸蛋黄味锅巴好吃的牌子：三只松鼠、百草味、的人如鱼、老杜等。

咸蛋黄锅巴小时候其实都吃过，是小时候常见的美食。现在回想起来，都忍不住流口水。好吃的咸蛋黄锅巴牌子也不少，像三只松鼠、百草味、的人如鱼、老杜等等，味道都不错，比较经常吃的是的人如鱼家的，味道比较浓郁，锅巴吃起来也酥脆，非常美味好吃。

“锅巴”名出安徽。锅巴的起源应在安徽。《北京晚报》1994年6月4日曾载李知文先生《“锅巴”考源》一文，认为锅巴本作锅粑，原是带有地方色彩的皖语中的一个词。

桐城派晚期文学大家姚永朴所著的《旧闻随笔》可证，其中所记汪志伊的嘉言懿行———《汪家门制军》，有这样一段记述：太湖李木山（长森）与公（指汪志伊）同时居官，并有廉名，时人称为汪白菜、李锅粑。锅粑，皖语，谓锅底焦饭也。

NO.1、红太阳咸鸭蛋

咸鸭蛋十大品牌，江苏省著名商标，江苏省名牌产品，主推高邮麻鸭蛋，集高邮鸭种鸭饲养/种蛋孵化/苗鸭育雏/青年鸭饲养/蛋鸭科研等一体的现代化企业。公司着力打造的高邮鸭科技示范园，核心区占地500亩，集高邮鸭种鸭饲养、种蛋孵化、苗鸭育雏、青年鸭饲养、蛋鸭科研等一体，为鸭农提供全程化、全方位服务。帮助农民从单一、粗放的低效养殖，向规模、立体高效养殖转变，有效保障了公司安全、新鲜、优质原料的供应。公司建有南湖千亩水面麻鸭放养基地。为有机咸蛋的生产做好了基础。公司在传统加工工艺的基础上融入现代科技，建成一万平方米的标准化厂房，其中地下大型腌制车间3000多平方米，为保证鸭蛋腌制品质创造了最佳环境。率先引进了集蛋品清洗、统计、检测、分级等一体的流水线。拥有全国首台全自动咸蛋真空包装机。通过实施产前、产中、产后全过程标准化生产和服务，产品质量日益提高。加工的“红太阳”牌咸鸭蛋、双黄蛋、松花蛋、咸鸭蛋黄、营养鸡胚以及“红洲”牌琵琶鸭、风香鹅、盐水鹅，营养丰富，风味独特。

NO.2、神丹咸鸭蛋

皮蛋-蛋品十大品牌，行业标准起草单位，专业从事蛋品生产、加工和销售的农业产业化高新技术企业。神丹公司以“服务农民，健康人民”为宗旨，以推动中国健康食品发展为己任，率先在中国引入发达国家“健康蛋”概念，并予以全面实施。神丹健康蛋五大标准：家禽生长环境无污染、绿色饲料喂养、无铅工艺制作、蛋品安全可追溯、含更多生物营养素。

神丹咸鸭蛋

NO.3、光阳GOOSUN咸鸭蛋

皮蛋-蛋品十大品牌，创办于1995年，世界蛋品协会（IEC）会员，专从事蛋品加工的高新技术企业。是“农业产业化国家重点龙头企业”“全国农产品加工业出口示范企业”“亚洲蛋品协会副会长单位”。光阳蛋业工程技术中心通过“国家蛋品加工技术研发分中心”认定；“光阳”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”；光阳蛋鸭养殖基地被国家标准化委员会列为“国家蛋鸭安全养殖生产标准示范区”；并作为第一起草人制定了国家标准《蛋制品生产管理规范》。光阳蛋业以“创造更高价值，树立行业典范”为宗旨，正努力跨越十亿并向百亿目标奋勇前进。

NO.4、微山湖咸鸭蛋

始建于1953年，中华老字号，山东省著名商标，山东名牌产品，集养殖、加工、销售于一体的微山湖土特产品综合加工企业。近年来，企业立足湖区资源开发，以麻鸭、鮰鱼养殖、禽蛋肉食、水产品加工出口、科技新产品开发和名牌战略为主线，实施贸工农一体化、产供销一条龙、基地＋农户的可持续发展战略，营销规模日益扩大，在周边地区已连续多年成为渔湖农产品加工出口行业领跑的龙头企业。公司淡水鱼虾产品销往美国、法国、日本，禽蛋制品销往澳大利亚、韩国、香港。国内销售北京、天津、沈阳、济南、青岛、西安、郑州等城市食品超市都有我公司的产品销售。

NO.5、德青源咸鸭蛋

知名纯天然鸡蛋品牌，旗下拥有大型蛋品养殖场，集蛋品、种禽养殖和生物质能源为一体的高新技术企业。德青源在安徽省黄山市休宁县建有祖代、父母代蛋鸡生产基地，在北京市延庆县的松山国家自然保护区内建有亚洲单体规模最大的蛋鸡养殖场——德青源（北京）生态农场，在河南、河北、贵州、山西等地建有云养殖基地及扶贫基地。是中国唯一一家涵盖祖代、父母代和商品代蛋鸡饲养的国家农业产业化龙头企业。

德青源咸鸭蛋

NO.6、秦邮牌咸鸭蛋

咸鸭蛋十大品牌，始于1895年，江苏省著名商标，蛋品行业标准制定单位，专业蛋品加工企业。公司始终坚持顾客至上的方针，坚持“弘扬地方特色，发展品牌优势，保护名族精品”的经营理念，所产的秦邮牌咸鸭蛋、松花蛋，在行业内率先通过HACCP、ISO9001和绿色食品等质量认证，更参与了蛋品行业国家标准的制定。并建立了绿色食品蛋鸭养殖基地。企业秉承传统品牌，不断创新，诚信经营、顾客至上。坚持“以质量求生存，以品种求发展，以管理求效益”。我们坚信，有了消费者的信赖和支持，秦邮的明天一定会更加美好！

NO.7、洪门咸鸭蛋

江西省著名商标，江西省绿色养殖及加工基地，集良种繁殖/绿色养殖/祠料加工/有机肥加工/蛋禽制品加工销售等为一体的综合性企业。公司始终注重以市场为导向，以品牌为纽带，高定位理念经营农产品。高科技的产品质量及现代化的管理模式带来了广阔的市场，在全国大中城市设有销售分部，已和沃尔玛、家乐福、香港百佳等三十余家品牌超市建立了长期关系，产品畅销于沿海发达城市及东南亚、欧美市场。公司主营业务为：家禽的养殖、科研，禽蛋产品的生产、加工、销售及运输等。主要品种有：“洪门”牌土鸡蛋、农家蛋、营养蛋、五香茶鸡蛋、卤鸡蛋、皮蛋、咸蛋、咸蛋黄、蛋黄金（蛋干）、活禽等22个规格的15个品种。

NO.8、梅香MX咸鸭蛋

建于1984年，专业生产肉制品/蛋制品/休闲制品/糕点制品为主的食品加工企业。拥有大批经验丰富的技术及开发人员，拥有国内一流的生产设备以及生产工艺，诚信的经营形象和完善的营销网络，使梅香食品在同行中独树一帜，产品畅销全国各大城市的超市、卖场。如沃尔玛、麦德龙、家乐福、华联等。梅香食品始终坚持“信誉至上，质量第一”的经营理念，始终信奉“质量是生命，客户是上帝”的宗旨，竭力为广大客户提供更多、更好的产品服务。

蛋黄酥是台湾地区的特色小吃食品，所以，最正宗的蛋黄酥肯定是来自台湾的品牌了。那么，蛋黄酥什么牌子的好吃？蛋黄酥哪个牌子好吃？

蛋黄酥什么牌子的好吃

台湾当地人喜欢的另一个品牌是“佳德”。这是一家1975年建立的店，在台北也是只有一家门面，位于南京东路五段88号，台湾朋友帮我们去一人买了一盒蛋黄酥，结果排了两个小时的队。“佳德”的蛋黄酥与“犁记”的做法不太一样，价格也要稍微便宜一些，12个装的432元新台币。根据我和老婆的共同意见，“佳德”的蛋黄酥不如“犁记”好吃。

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维格饼屋，旅游者常常被带到这家饼店，性价比当然比不上当地人常常光顾的几家了。

与“佳德”、“犁记”相比，导游带我们去承德路的“维格”饼店则显得有些冷清，没有旅游车来时，店里就基本上只有售货员。

最近，台中有一种叫做“日出”的蛋黄酥也开始受到热捧，据说味道与“微热山丘”有些类似，但包装比较有特点，或像一本大厚书，或像一个邮政包裹，或像一个CD盒。听说，用土凤梨做成的凤梨酥应该是不加冬瓜馅的。（"微热”和"日出”，本文后台湾朋友回复中有图）

台湾的食品大都偏甜，而且好象是越甜越有人排队。在台湾夜市，看哪个摊排队的人多就买哪个摊，结果无一例外都是一些吃上去腻腻的甜食。

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蛋黄酥自己怎么做

首先说下选料，做蛋黄酥的油，最好选用猪油，起酥会很好，而且很香，如果觉得猪油比较油腻无法接受的，可以选用黄油或者植物油，但是起酥没有猪油棒，也没有那么香。

要做蛋黄酥，提前熬一块猪油，是很有必要的~~我一般用电饭煲熬或者高压锅，都很方便，如果用炒锅也是ok的

蛋黄酥的豆沙或者莲蓉，可以自己炒制，也可以买莲香楼的最好，一包500g，可以做30个蛋黄酥

糕饼被视作台湾的一种标志性文化，以凤梨酥和蛋黄酥为代表，其他还有绿豆椪、太阳饼、麻糬、老婆饼、凤黄酥、香芋酥等。糕饼是台湾人最常用的伴手礼，伴手礼顾名思义，都是亲朋好友走动时带的礼物。当地人喜欢买的糕饼保质期都不长，尤其是蛋黄酥，保质期特别短，一般只有6—8天，实在来不及吃掉，可以冷冻保存，但不要重复冷冻。

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蛋黄酥的制作小贴士

1、关于蛋黄，最好的是腌好的咸鸭蛋，自己把蛋黄剥出来，我实在找不到好的蛋黄，只好选择袋装的，蛋黄处理方法网上有好几种，有的用油泡，感兴趣的朋友可以自己搜搜

2、方子中面要揉到出膜状态，这样油酥皮的延展性比较好，不容易破，口感也好

3、烘烤的时间还有温度都是参考值，大家要根据自己烤箱情况来

4、红豆沙可以自己炒制也可以买，一些大品牌的比如莲香楼、顺南这些都是百年或是几十年的厂家，还是可以放心的

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