松茸是哪里的特产

松茸又叫松蕈、松菇,属口蘑科食用真菌,是吉林省长白山区特产。松茸秋后产于松林之中,状如伞,柄甚短,呈白色。松茸具有蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养成分,并含有松茸醇、异松茸醇等药用成分,具有化痰、止痛的功能,可用其治疗手足麻木、腰腿疼痛等病症。松茸是野生的珍贵真菌。

学名为松口蘑、别名叫大花菌、剥皮茵。云南生长的松茸个大，茎柄粗，肉质纯白细嫩,香味浓郁。松茸有很高的营美价值，味道鲜美、药用价值高

松茸蘑菇很多人都喜欢吃，一般购买的多半是干货松茸，新鲜的在非产地区很是少见。那么，松茸是哪里的特产？松茸是不是越大越好？

松茸是哪里的特产

松茸作为一种高附加值的野生食用菌，在全国许多地方都有出。真正称得上特产的主要是东北的吉林长白山地区和西南的川、藏、滇地区。其中东北吉林的松茸品质为最好，但产量少、产季短，而滇、藏地区产量大、产季长，品质虽比不上吉林货，但是作为商品可长时期大量供应，因此，作为当地特产，名声是压倒性地超过其他地区的。云南主要产地是中甸(香格里拉)、剑川、丽江、德钦、楚雄等地。四川主要产地是甘孜州及巴塘、里塘沿线和稻城、乡城等地。西藏主要产地在藏南地区，如八一、林芝、中闸等地。

松茸是不是越大越好

松茸的品级划分，实际上是按照时间来区分的。

最先的是头水松茸，营养价值最高，采挖时间在5月底-6月-7月初，最好的采挖时间是清晨的5：00-6：00。外型大小不一，外茸呈淡琥珀色，清香，口感甘甜细腻。采摘到上架时间48小时以上。市场收购价格3000多元-900多元之间。这个时间的松茸，最好是用来做刺身生吃。

其次是二水松茸，每年的8月-9月，全天都可以采挖。外形上来看肉质松软，产量高，水份大，易腐败，外茸呈深琥珀色。采摘到上架时间在36小时以内。市场收购价格500元-150元之间不等。这个时间的松茸，建议与鸡汤清炖，但需要注意的是，放在汤水里面最好不好超过15分钟，否则营养价值就没有了。

最后是末期松茸，上市时间在10月-12月，全天都可以采挖，特点是水份小，香味浓郁，肉质弹性，嚼劲足，熟后口感似鲍鱼，外表粗壮，伞帽半开的为极品。采摘到上架时间为36小时以内，收购价格约在200元-1500元左右。

如何判断松茸质量优劣

看个头：一是大小，就伞盖未开的同一品种而言，越大越好二是伞盖是否张开，头尾一样粗，伞盖完全没有成型的最好。但是这样的一般个头较小其次是大小头，伞盖已经膨大最次是伞盖完全打开的松茸。

闻味道：松茸从土里面挖出来，有明显的土腥味，和松茸特有的“香气”(其实就是那种泥土的芬芳……你懂得)，说明是比较新鲜的。

摸手感：新鲜松茸，表面湿润但不粘手。粘手说明不新鲜，被搁坏了。

主要分布于日本、朝鲜、美国、加拿大和北欧国家。日本是松茸的主产区,也是松茸的主要消费国家。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。

根据松茸的生态、形态可把这些主产区归为三种类型:日本类松茸,包括日本、朝鲜半岛、中国吉林、中国台湾 松 茸 中 国 类 松 茸 ,主 要 是 指 中 国 横 断 山 脉 松茸 墨 西 哥 类 松 茸 ,主 要 是 指 北 美 洲 松 茸。

扩展资料

生长条件

松茸对生长环境的要求非常苛刻，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，孢子必须和松树的根系形成共生关系，而且共生树种的年龄必须在50年以上，才能形成菌丝和菌塘，同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持，才能形成健康的子实体。

松茸在出土前，必须得到充足的雨水，出生后必须立即得到充足的光照，另外温度、虫伤、人为暴力采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响。可以说每一支松茸的诞生都是造物的奇迹。

参考资料：松茸--百度百科

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