手征性（chirality)即为手性。
指一种化学物质同时具有两种不同的分子结构，两种分子结构互为镜像对映体，彼此间的关系就像人的左、右手。手征性是分子产生旋光性的必要条件，是生物系统基本特征之一。
生物体内的一些糖类、蛋白质和氨基酸都具有手征性。在与生命无关的现象中，左、右旋的氨基酸都同样稳定，也以同样数量存在。但在地球上构成生命的蛋白质中，绝大多数氨基酸都是左旋的。此外，生命体只能代谢右旋的糖。
理论上讲，按"手征性"区分，构成生命的基本分子--氨基酸和糖在自然界中可以是左旋的，也可以是右旋的。但在生命体中，只有左旋的氨基酸和右旋的糖。有科学家认为，这是生命随机选择的结果。但也有人认为，可能在最初的生命形成过程中，有某种原因影响了左右旋两类分子的微妙平衡，使左旋氨基酸和右旋糖成为生命的必然选择。一些人提出，这可能是阳光的圆偏振效应（一种电磁波现象）造成的。
以上不知道能不解释这个问题。供楼主参考。
左旋和右旋说的是旋光性，当一束偏振光通过具有旋光性分子的溶液后，其偏振面方向会被旋转一个角度。怎么判断是根据分子中手性碳原子连接的四个基团的位置来确定，具体怎么判断忘记了左旋还是右旋的多，不清楚欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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