当平面偏振光通过手性化合物溶液后，偏振面的方向就被旋转了一个角度。这种能使偏振面旋转的性能称为旋光性。手性化合物都具有旋光性。并不是所有的糖类化合物都有旋光性吧，化合物有没有旋光性要通过实验来确定。但是可以肯定的是具有旋光性的化合物并不都是

xanda(站内联系TA)就物理化学性质而言,手性药物对映体之间的区别仅仅是旋光性的不通,其他均无区别,故对映体也称作光学对映体.能使偏振光的偏振面按顺时针方向旋转的对映体称为右旋体（dextroisonmer）（药名前加（＋）或d表示）；

首先来说明：手征性（chirality)即为手性。指一种化学物质同时具有两种不同的分子结构，两种分子结构互为镜像对映体，彼此间的关系就像人的左、右手。手征性是分子产生旋光性的必要条件，是生物系统基本特征之一。生物体内的一些糖类、蛋白

冰片依其来源可分为：天然冰片和合成冰片，合成冰片，来源由松节油合成，无旋光性，价格较低；天然冰片按旋光性分两种，左旋龙脑和右旋龙脑，右旋龙脑或称梅片来源于樟科植物龙脑香（Dryoblanops armarica Gaertn.f）树脂的加工

为什么大蒜会发芽答：大蒜里面有芽胚，会像种子一样生根发芽。 很多家庭喜欢把买回来的蒜头打开包装袋，随便往厨房的角落等处一扔了事，这样的做法不可龋厨房里空气湿度比较大，一旦把蒜头裸露在空气里，很容易让蒜头吸水，加快蒜头发芽速度。大蒜发芽是正

生物活性丧失；一些侧链基团暴露：构象改变；一些物化性质改变：溶解度下降、易凝聚沉淀、旋光性改变、粘度增加、光吸收性质增加、失去结晶能力等；生物化学性质改变：易被酶水解等。变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质的作

维生素C物理性质:外观：水溶性无色晶体；熔点：190-192℃；沸点：（无）；化学性质(结构图http:baike.baidu.comview19636.htm）由结构式可见维生素C有多个羟基-OH,所以具有还原性，可以被氧化。有酸

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