西葫芦炒虾仁是属于一道家常菜，主要以西葫芦和虾仁作为食材炒制而成。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，而且因为海鲜比肉要更加低脂健康，所以这道菜味道很好同时也健康。下面简单介绍如何制作西葫芦炒虾仁才好吃。
西葫芦炒虾仁的食材：虾250克、西葫芦1个、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、料酒少许、白砂糖适量。
西葫芦炒虾仁的做法：
1、虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用。
2、西葫芦洗净去蒂，再直的切开一分为四，取其中一块用刀去掉中间的籽。把去掉籽的西葫芦翻面，用斜刀把西葫芦切成薄片，取干净的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫一下即可捞起备用。
3、取干净的锅烧热倒入少许色拉油，烧至油温五层热，倒入腌制好的虾仁翻炒断生。
4、把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生，再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀。
5、锅内翻炒匀，即可关火起锅装盘。
食用价值：
1、在西葫芦中含有的各类营养元素是非常丰富的，不管是维生素c还是葡萄糖等营养物质含量非常高，而且比较均衡，对于我们的身体健康而言是有很大补益作用的，在平时生活中可以经常吃一些西葫芦来补充维生素c是特别有帮助的。
2、虾仁的营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
主料西葫芦
1个半
干虾仁
1小把
辅料
蒜
3瓣
花椒粉
适量
酱油
适量
步骤
1.准备好食材
2.西葫芦从中间切开，再切成片，干虾仁用水泡一下，蒜切末
3.锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末炝下锅
4.放入泡好的干虾仁
5.倒入西葫芦翻炒
6.放入少许花椒粉和酱油，口重的可以再少放一点盐
7.快速翻炒两下，出锅装入盘中
小贴士
西葫芦要快速翻炒，要不会出水，西葫芦就会变得软塌塌的不好吃，因为干虾仁有咸味，再倒入酱油后，咸度就够了，可以不用再加盐了
西葫芦炒虾仁做法
西葫芦是我们经常食用的.一种蔬菜，它的口感脆嫩，味道鲜美，营养也是非常丰富的，它含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高；虾肉的肉质松软，易于消化，几种食材搭配在一起令这道菜的营养更丰富。下面我来给大家介绍西葫芦炒虾仁的做法。
西葫芦炒虾仁做法一、 主料
西葫芦200克杏鲍菇50克虾仁60克
二、 辅料
花生油10毫升胡萝卜20克盐1克蒜8克
三、做法
1.准备食材。
2.热锅放油，放入虾仁翻炒至变色。
3.放入杏鲍菇片翻炒。
4.放入胡萝卜片翻炒。
5.放入西葫芦片翻炒。
6.放入蒜末。
7.放入少许盐炒匀即可。
8.鲜香美味营养丰富。
烹饪技巧
虾仁用少许盐腌制一会更入味。
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