若是食用笋之后，舌头发麻情况较为轻微，并没有其他不适感，建议立即停食，食用一些温开水，一段时间后会有所好转，若是食用笋之后，舌头发麻情况较为严重，还伴有恶心、呕吐等不适情况，建议立即停食，前往医院进行检查，以免加重不适，影响身体康复。
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笋子麻嘴有毒性吗
没有。
笋子麻醉是因为新鲜笋中含有较多的草酸所导致的，而草酸不仅在笋中有，常见的菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中也有，并不是一种对人体有毒的成分，只是摄入过多会影响钙的吸收，吃后食物带有涩、麻的口感，并不会使人中毒。
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竹笋怎么处理不会麻嘴
1、淡盐水去麻、涩味
将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部有粗糙纤维的部分，然后把竹笋切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟，可去除竹笋的涩麻味。
2、淘米水去麻、涩味
竹笋有麻、涩味，吃时将其连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
3、黄酒去麻、涩味
新鲜的春笋在烹饪前可以用适量黄酒把春笋搅拌一下，以所有春笋都能搅拌均匀为宜。搅拌好了放置5分钟，中途可以搅拌一两次。用漏勺把春笋过滤一下，因为涩味和麻味都在酒里面了，所以就过滤掉不要。
4、水煮去麻、涩味
将新鲜竹笋洗净后从中对半切，大型春笋切块，放入锅内，加水没过竹笋，大火烧开后转小火继续烧10分钟即可去麻去涩。
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春笋什么人不能吃
1、胃肠疾病及肝硬化的患者：患有胃肠疾病及肝硬化的患者多吃春笋容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。
2、尿道结石的人：春笋含有草酸，草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积，因此患有尿道结石的人不宜多吃春笋。
3、儿童：草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用，儿童多吃春笋不仅会伤胃，还可能因缺锌少钙影响生长发育。
4、易过敏者：春季容易过敏，对于容易产生食物过敏的人来说，食用春笋易引起荨麻疹，为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点。
阳春三月正是吃春笋的季节，这个时候所有的春笋都刚刚冒出来，是最鲜嫩可口的。我正好有一个朋友家里就是种春笋的，所以每年的这个时候他都从外地给我邮十几斤的春笋给我吃。可以说是铁哥们儿啦。我的这个朋友吃了半辈子的春笋，所以对于春笋的这些烹饪技巧上自然是熟能生巧啦。
一开始我做春笋的时候总是涩口又麻嘴，给他请教了一些关于春笋的烹饪技巧后，我在家里做出来的春笋再也不塞口不麻嘴啦！每次春天不知道吃什么的时候，都想着做一些春笋吃。如果你也喜欢吃春笋的话，不妨来学一些关于春笋的那些讲究吧！
春笋的味道虽然好吃，但并不是所有的春笋都能吃哦！接下来我就将春笋的“3不吃2不放”的讲究分享给大家。喜欢吃春笋的朋友，赶紧来学习一下吧！
1.没有焯过水的春笋不能吃
我们在家里吃春笋的时候，一定要记得提前给春笋焯水。春笋如果不焯水的话，就会有淡淡的苦涩味了，就是你为什么在家里炒出来的春笋有点苦涩味的原因啦！
在家里给春笋焯水的时候一定要记得冷水下锅，然后在里面放入少许的精盐入底味，水开后再次煮五分钟就可以捞出来啦。用这个方法做出来的春笋脆嫩可口又好吃，这一步大家一定不要忽略啦。
2.易过敏的体质不建议吃春笋
春天本来就是一个过敏的好发季节，所以对于易过敏的朋友来说，建议不吃或者是少吃春笋啦。过量使用这个春笋的话，可能会引起荨麻疹。这样对我们的身体就不利啦！
3.春笋的量一次性不可食用太多
春笋的味道虽然可口，但一定要记得不要过量食用。过量食用的话，一是影响口感。同时也会刺激我们的胃肠黏膜哦，古人曾说过这样一句话“食笋者比如治病，得法孤则益人，反之则有损。”大家一定不要贪吃这个春笋哦。
如果春笋的量一次性买得太多的话，我们可以将其再成薄片放在冰箱里冷冻起来。这样随时随地就特别方便啦。我们这十几斤的春笋又打算放在冰箱里这样一年四季都能吃得到啦！
1.春笋不能和羊肉一块吃
我们在家里吃春笋的时候，千万不要和羊肉搭配，在一起吃哦。春笋是属于寒性的食材，而羊肉是属于温热性的。两个相反的食物搭配在一起，极有可能产生脾胃失调。严重的话，可能会有肚子疼的现象。大家吃春笋的时候要牢记啦。
2.春笋不能和鸡排一块吃
春笋除了不能和羊肉以及鸡排一起吃之外，最经典的做法就是做油焖春笋吃了。大家同样也不要忘记去除春笋里面的苦涩味儿。最简单的方法就是冷水下锅焯水了。大家在挑选的时候，尽量选择那些细短的春笋哦。
好啦，今天关于春笋的分享就到这里啦。南方的朋友对此有其他不同的看法话，欢迎评论区分享给我们哦。咱们下期见！
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