羊悬筋在羊的蹄胛间。羊悬筋又叫做蹄白珠，是羊蹄发生病变后的一种病毒组织，一般情况下是圆粒形或者串形的。羊为羊亚科的统称，属于哺乳纲偶蹄目牛科羊亚科，是人类的家畜之一。羊是有毛的四腿反刍动物，羊毛的主要来源就是羊，羊的毛色主要是白色，在我国饲养的羊品种主要是山羊和绵羊。
羊的习性及特点
山羊比绵羊活泼，行动敏捷，在栏内小羊喜欢跳到墙头上甚至屋顶上活动。在放牧时山羊喜欢游走，善于登高。山羊能将前肢攀在岩石或树干上，后肢直立去采食高处的野草或树叶。根据山羊这一习性，圈养后如果是倚山建羊舍的，运动场可在凹凸不平的山上围建，如在平地建羊舍，运动场内可垒石墙或土堆，供山羊登高活动。
在羊蹄内,羊悬筋又称为蹄白珠，它是羊蹄内已经发生病变的组织，一般为圆珠形，呈串粒状，煮熟后很像牛蹄筋，人如果不小心食用了，会感染病毒而生病，因此吃之前必须摘掉。如果不小心食用了羊悬筋可以采用催吐的方法，严重时需及时就医。
羊悬筋是羊蹄内发生病变的一种病毒组织，它是羊平时走多了，脚底比较娇嫩的部位受到创伤而形成的，一般为圆柱形、串粒状，煮熟后的样子和羊蹄筋差不多，但它可不是羊蹄筋，羊蹄筋吃了对身体有很好的保健效果，有抵抗衰老、美容养颜等作用。
肉筋。烧烤用的肉筋一般都是羊身上的，肋条上除了五花的部分外，薄薄的那种全瘦肉的肉，并且肉的表面有白色的膜。这种肉比一般瘦肉有”咬头“所以被叫做肉筋。肉筋都是生烤的，和羊肉串一样腌制就行，烤法一样。注意切的时候看好横顺茬！肋条一边那块瘦肉就是肉筋。
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