1、广式叉烧包一般用的低筋面粉，这样做出来的叉烧包更加的松软。
2、猪肉洗净沥干水、红葱头去皮去须。生姜去皮洗净，猪肉、葱头、生姜分别剁碎放入盆中，加入叉烧酱、鲍鱼汁、料酒、盐、鸡粉、蜜糖搅拌均匀。
3、裹上保鲜膜，放入冰箱腌制保鲜半天。烧热平底锅放适量食用油，倒入腌制好的馅料煸炒10分钟，炒至肉末发白。加上少许清水焖煮10分钟，打开锅盖再调入3汤匙叉烧酱，快速翻炒均匀。
4、淀粉加少量水调成水淀粉，倒入馅料里边倒边炒制，直至馅料浓稠即可关火。撒上白芝麻搅拌均匀，铲起放在一旁自然冷却。
5、制作面包皮步骤：将低筋面粉、酵母、奶粉以及少量温水放入面包桶内，按和面功能时间为30分钟，直至和面程序结束。
6、面团和好后按发酵功能，继续在面包机桶内发酵，将面团发酵至2倍大。取出面团按压排气，分成7个大小一样的小面团，滚圆后再松弛15分钟。
7、将面团擀成圆型包入叉烧肉馅，把收口捏紧。蒸架上的垫子刷一层食用油放入包子，冷水入锅遮上锅盖，在锅中再次醒发15分钟。
8、小火蒸上汽后调大火蒸15分钟，包子蒸好后关掉火源，在锅中焖10分钟左右，再取出包子即可。
叉烧包怎么做?叉烧包怎么做
制作叉烧包的时候需要注意方法，首先我们要把猪肉加入调料，腌制上一晚上。需要我们包上锡纸之后，放入烤箱中，200度的温度下烤上45分钟左右，晾凉之后切成片。在包子的面团中需要加入适量的泡打粉，饧发上20分钟之后，就可以分成大小始适中的面剂子。对于烤熟的叉烧肉，需要切成小粒，之后再在其中加入少许的叉烧酱，搅拌均匀之后。我们需要在面皮上加上适量的馅料，包上收口之后。烧开水，在开锅中需要放入包好的包子，用大火烧8分钟就可以了。
制作叉烧包的时候，首先需要我们热好锅，需要我们准备好葱2根、姜片5片、洋葱丝30克、芝麻油15克、花生油30克、老抽20克、生抽30克、鸡精5克、蚝油30克、白糖80克、清水100克，首先要把芝麻油和花生油放入锅中，之后我们再把葱切成段、洋葱切成丝，姜切成片，一起放入锅中，爆香到金黄色的时候。再选择倒入清水和其它剩余的材料，煮上3分钟之后就可以隔去其中的葱渣。之后需要迅速倒入生粉50克和清水100克放入锅中。继续煮到芡汁呈到浓稠状。之后我们再把叉烧切成指甲大小的簿片。我们把茨汁和叉烧拌匀之后制作成馅料就可以了。
叉烧包怎么做窍门
想要制作出美味可口的叉烧包，需要我们掌握制作叉烧包的技巧才行，首先叉烧包爆口的情况，实际上是和捏口的收紧没有多少关系的，如果叉烧包出现了爆的情况，即使我们收的很紧同样会出现这样的情况，而且蒸叉烧包爆口的情况，这和我们用什么蒸具蒸是没有什么关系的，主要是面的选择很重要。叉烧包爆口的情况和盘子也是没有什么关系的。在制作叉烧包的时候，在放入沸水之前是不需要松驰的，我们选择直接蒸就可以了。
我们把叉烧肉洗干净之后就可以放在砧板上，如果说大家想要把肉切成小块，想要让小孩子更好的去吃，这时候我们可以把肉从中切开，这时候就可以看到叉烧包的纹路。之后需要让刀和叉烧肉的纹路垂直才行。
叉烧包怎么做才开花
制作叉烧包的时候需要注意，这时候我们首先需要把面和好，之后醒发十个小时，制作成面种之后就可以了，如果想要让蒸好的叉烧包开花，这时候我们必须在和面的时候，在其中加入一定的泡打粉、糖、臭粉等，之后我们再进行和面，等到变得光滑的时候，之后我们进行切分和包制成型的工作，开水上锅大火进行蒸制就可以了。
叉烧包的叉烧肉怎么做
制作叉烧包的时候最重要的就是叉烧肉，首先需要我们把猪肉切成大概1.5-2CM厚的大片，之后需要我们用刀背，在猪肉的两面都需要细细的剁上一遍，之后我们再把猪肉剁软，这样可以方便入味。之后我们要用生粉和糖各少许，然后放在每片猪肉的两面需要完全涂均匀，腌制片刻之后，这时候我们需要用调羹舀出叉烧酱，这时候需要厚厚地涂抹在猪肉的两面。而且一定要切的厚才行。这时候的用量大约是猪肉和叉烧酱一比五，需要让猪肉整个都有叉烧酱包裹起来才行。
之后我们蒙上保鲜纸，直接放进冰箱中腌制上一晚上。我们去掉保鲜膜之后就可以放到烤箱的托盘上。这时候的温度需要选择在200度左右，而时间须臾选择到30分钟，这时候一定要选择双面烤制的方法才行。之后我们需要等候，扥烤制完成之后，用防烫手套或者是叉子把叉烧肉拿出烤箱可以吃了，这样才能让叉烧肉吃起来的味道更好，可以让叉烧肉拥有更丰富的味道。
叉烧包的做法：
主料：低筋面粉500克、温水270克、白糖50克、猪油20克、酵母3克、臭粉3克。
辅料：叉烧肉300克、清水100毫升、叉烧酱2勺、生抽1勺、水淀粉半碗。
步骤：
1、3克酵母提前用温水化开。500克低筋面粉，50克白糖，猪油20克，臭粉3克（要想叉烧包开花流蜜汁臭粉必须有）放到盆子里。
2、加入270ml 酵母水。先用筷子搅拌。
3、揉成面团盖保鲜膜发酵到2倍大。
4、提前做好的叉烧肉切小块儿（叉烧肉做法前面我有详细做法菜谱）。
5、烧热锅，加入100克清水，一勺生抽，两勺李锦记叉烧酱熬开，再用半碗淀粉水勾芡，做成蜜汁。
6、加入肉丁拌匀，蜜汁多捏包子不太好操作，做好的馅料可以放冰箱冷藏凝固一下便于操作。
7、发好的面分成小剂子，大小随意。
8、擀成包子皮，放上馅料。
9、捏出包子褶。
10、冷水上锅，醒15分钟再开火蒸15分钟，根据包子大小决定时间。
11、成品。
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