这是为了冷冻鸡肉，但是如果冰块较多而且大的话要小心，可能是灌水鸡。冷冻是储存肉类食品的常用方法，可以有效保持其营养并且防止变质。即使是零下18度冷冻也不能无限期的保存，根据切割方法和肉的品种，生肉可以在冰箱中保存的时间并不相同。
冷冻的整鸡可以保存约12个月，分割后的部位可以冷冻保存9个月。
如何安全解冻鸡肉
解冻鸡肉最安全的方法是把它放在冰箱的冷藏室中，这种方法是最安全的。在冷藏室中解冻的时候，可以让鸡肉保持低温，而又不会让细菌过多生长。要使用此方法，请按照以下步骤操作：
至少提前24小时将鸡肉从冰箱冷冻室中取出；
把它放在密封袋或容器中；
放置在冰箱冷藏室中，直到完全解冻；
解冻后的鸡肉在1-2天内烹饪。
使用这种方法需要提前计划，因为这种解冻方法所需的时间较长，如果鸡肉块太大，可能会需要更长的时间进行解冻。
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