运动员吃胡椒兴奋刺激作用。
胡椒有“香料之王”的美誉，具有令人愉快的芳香、麻辣气味，食用可使人胃口大开。
食源性兴奋剂是指在食品、药品和营养品（三品）中可能含有的禁用物质。
包括一般性食品及保健食品中从生产到加工过程中天然存在或使用、添加而残留的兴奋剂成分。
胡椒的介绍
胡椒，又名：昧履支、披垒、坡洼热等，拉丁学名：Piper nigrum L属胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本；茎、枝无毛，节显著膨大，常生小根。
花杂性，通常雌雄同株；浆果球形，无柄，花期6～10月。生长在年降水量2500毫米的热带地区，生长期中间还需要一段干热的间隔时间，印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡以及巴西等是胡椒的主要出口国。它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等。
黑胡椒：呈球形，直径3.5～5mm。表面黑褐色，具隆起网状皱纹，顶端有细小花柱残迹，基部有白果轴脱落的疤痕。质硬，外果皮可剥离，内果皮灰白色或淡黄色。断面黄白色，粉性，中有小空隙。气芳香，味辛辣。
胡椒，又名：昧履支、披垒、坡洼热等，拉丁学名：Piper nigrum L属胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本；茎、枝无毛，节显著膨大，常生小根。
胡椒粉是一种食源性兴奋剂，不会出现在冬奥会运动员的菜单上。此外，厨房里还有48种常见的调味品和原料，比如香叶，都不能出现。食源性兴奋剂是指食品、药品和营养产品中可能含有的违禁物质；包括从生产到加工过程中天然存在或用于或添加在普通食品和保健食品中的刺激性成分。天然存在的刺激成分，如莲子和莲子心脏中天然存在的生物碱，具有一定的镇静和抗心律失常作用；甘草在中药中能起到类固醇激素的作用；去甲乌头碱属于苄基异喹啉类生物碱，存在于辣椒、莲子、释迦牟尼等植物中除了五辛（葱、蒜、韭、藠头和兴渠），其他的都可以。胡椒自然可以。五辛特指一些气味浓烈（辛味）的菜，因为由“天地不正之气”引发而生，味重，气毒，吃了会伤五脏六腑，共分为五大类，即蒜、葱、韭、薤（xiè）、兴渠，合称“五荤”或“五辛”，其中“薤”就是我们熟知的“藠（jiào）头”，而兴渠则主产于印度，我国只有新疆和阗、西藏才有，所以广州的师兄不用担心会遇见这一类。佛陀曾在《楞严经》第八卷里着重讲过，大致如下：“此五种之辛，熟食者发淫（煮熟了吃，容易引发人的淫欲心，譬如韭菜炒鸡蛋，又叫还阳草，这个效果和作用怎样，婚后女性和男性都懂的，我不赘述），生啖者增恚（生吃的话又容易增加人的怨恨和愤怒），十方天仙嫌其臭秽，咸皆远离，然诸饿鬼等则舐其唇吻，常与鬼住而福德日销；大力魔王现作佛身为其说法，毁犯禁戒，赞淫怒痴，令人命终为魔眷属，永堕无间地狱，故求菩提者当断世间之五种辛菜。”
另外，从黄帝内经和本草纲目的内容也可归纳出：
1．蒜：伤心躁火气，吃多心神容易散漫不振。
2．葱：伤肾耗水气，吃多情绪不稳惊慌难安。
3．韭：伤肝克木气，肝火旺盛容易动怒伤情。
4．薤：伤脾困土气，脾胰不顺经常烦恼忧郁。
5．兴渠：伤肺蔽金气，肺劳经常出悲观心态。
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